食材の選び方

食中毒 春になり温かくなりました。 食品の管理は大丈夫ですか？ おおざっぱな私は カレーやシチュー、みそ汁などが残ったら冷蔵庫にお鍋ごと入れてしまいます。 それで大丈夫なんですかね・・・(・・;) 春から梅雨の時期、夏・・・これからの季節はますます食中毒が多くなります。 現実には季節関係なく食中毒は起こっています。 初任者研修の勉強の中で、訪問介護やグループホームなどでの調理の講義がありました。 現場では買い物に行ったり、料理を作ったり、それを保存したり・・・ 食品の選び方や扱い方法、調理はもちろん保存方法など様々な知識が必要になってきます。 先日、食中毒予防のポイントを教わりました。 参考に…