魚の処理

12月14日（土曜日） この日は風が強くて、船が出せそうもないので、バックアップとしてのハゼ釣りに興じてきました。 冬のハゼ このハゼの仕掛けは、大塚にあった関釣り具店の手作り仕掛けで、よく考えられて作られているんです。 仕掛けが絡まないように、だったり、餌を付けやすくカバーをかけたりと…。 店じまいする前に、もっとまとめて買っておけば良かったと、後悔しております。 大塚 関釣具店｜江戸和竿・江戸前の釣り 創業 昭和八年 遺作のハゼ仕掛け 12月15日（日曜日） 毎回、アジとかマダイとかだと、家族の箸の進捗具合に影響するので、今回は別の魚を狙いに船を出しました。 墨烏賊（スミイカ）です。 アオ…

昨年から大阪拠点にお仕事をされているSTさん、相模湾のキモパンカワハギが恋しくなったらしく久々のお誘いあり。11/30（土）か12/1（日）を候補日にしていたが、土曜日は西風が強くて波が高い予報だったので、木曜日の時点で日曜に決定。 土曜日は予報通り、冬型の気圧配置で、快晴だが海上は西風で波も高く、葉山釣具センターの貸しボートもお休み。日曜日は弱い北風に変わり、快晴、最高気温17度ということで、12月にしてはベストなコンディションの予報になった。 当日は5時半起床。天気と海況をチェック。集合時間の午前7時になってもSTさんのバイクの気配がしないので、外に出るとSTさん既に到着。今日は車で来たと…

「サメに襲われない方法とは」について 「サメに襲われない方法とは」 サメに襲われない方法についての理解を深めるためには、まずそのリスクを認識し、適切な予防策を講じることが重要です。サメによる事故は年々増加しており、特にサーフィンやダイビングなどのマリンスポーツ中に発生することが多いです。このため、サメとの遭遇を避けるための知識と対策が求められています。本記事では、サメに襲われないための具体的な方法や対策について詳しく解説します。 https://gigazine.net/news/20170608-shark-attack/ 目次 1. サメに遭遇しないための予防法 - 肌の露出を避ける - …

今月15日にモルディブのダイビング・ツアー会社催行のシャーク・フィーディング・ツアーに参加中のツーリストが人喰いザメに頭を噛まれて負傷する事件が起きました。 シャーク・フィーディング・ツアーとは、数種類の大型人喰いザメが出没するサイトでダイビングをするツーリスト目掛けて、ボートから鮪や鰹などの血生臭い魚の頭や内蔵などの餌を投入することで、すぐ目の前で大型ザメの群れが興奮して奪い合い貪り食う姿を眺められるのがウリのツアーですが、モルディブ政府により禁止されています。 昨年から似たような事故が増えていて、サメが餌と間違えてロシア人ツーリストの脇腹を噛みちぎったケースや、餌についたロープがサメの口に…

ご報告が遅れてしまいましたが、 スラバ・カロッテの展覧会、おかげさまで無事開幕し、 第一回目のトークも終えることができました。 無事終えた、と言えればいいのですが、浜松の交通事情にまだまだ疎いため、 会場への到着が遅れてしまい、ご迷惑をおかけしてしまいました。 会場のグレースガーデンでは、障がい者の方々が料理を作っているのですが、 主力メニューであるカレーやカツサンドがとても本格的で美味しい上、 コーヒーを手にくつろぐこともできるので、 お茶や食事ついでにご来場いただければと思います。 私の方は相変わらず、こまごまとした雑用や 絵に興味を持ってくださる方々とのおしゃべりに明け暮れ、 会場の写真…

マグロの血合いが安くてに入ったのと、ネギも安く手に入ったので、ねぎま鍋。 マグロの血合いは、なかなか栄養価が高そうな割に、通常なら捨ててしまう部分なので、たまたま捌く作業場がある販売店だと、安く出してくれている。 しかし、骨が残っていたりするので、注意深く触って、骨を除去する作業をした後に鍋にした方が良い。 そのへんの処理は、釣ってきた小魚を処理するよりはよほど楽だ。大きいからね。 キムチ系のつゆで鍋にするとくさみも消えて良い。

このところ、魚は食べて、耳石も収集していたのですが、毎度毎度の魚ばかりで目新しさが感じられず、ブログの更新を怠っていました。 しかし、ふるさと納税のサイトを検索していて、ワクワクするような返礼品を見つけました。 鹿児島県肝付町の「ロコフィッシュ(地魚) 下処理済 鮮魚 ボックス(約1kg)」 その日に水揚げされた未利用、低利用魚、大衆魚のセットです。 「なるべくスーパーに並ばない魚をお願いします」とコメントを書いて寄付しました。 届けられたお魚がこちら。見たことのない魚が入ってて嬉しくなります。 まずは一番目立っている赤い魚、アヤメエビスです。 背びれに毒針があるそうですが、ちゃんと除去されて…

いきなり入れ食いはないよね。 ヒラマサとカンパチ、鯵2匹。 大串沖？ 遊びに来た釣り人は満面の笑で、「ただいま、これ2本は船頭さんから、昼飯のお礼に、こっちの2本は僕がルアーで釣りました」 60㎝超のカンパチ。あとなんだか立派な奴、 ４本の魚を捌く台所は大変。 「さすが、五島ですね、1時間でこれですから、面白くて」 アラだって大量に出ますから、処理は大変！彼は、釣り道具の手入れから、魚の処理まで、完璧にこなす、手がかからない釣り人です。 私は椅子に座りながら、それは保存用に真空パックに、また刺身用にさくにして、と、指示するだけ、でも4時間位かかりました。 友人たちに電話して、昼にひとり、夜に友…

みなさん、おはようございます。。。♪ おかえりなさぃ。。。♪ はぃ！ 眼が覚めたらもう月曜の朝でした(^_^;) 日曜日の時間… あ！っと言う間で、早いですね～ さてさて、昨日のお買い物ですが… イオンでのお買い得品は、やっぱり無かったです！ ドラッグストアでは、いつものような内容… でね… イオンからの帰り道に、ちょこっと寄り道をして 普段はあまり行かないスーパーに行ってみました♪ イオンからは、そんなに遠くも無いのでね(*^^*) まぁ、安かろう悪かろう的なお店なので 普段は、あまり行かないんです。 特に必要なものや、探さなきゃならない物は無かったんだけど ぶらぶら～っと店内を見渡して、ア…

お爺さんは釣りに行きました 知り合いがタコを２０パイ 釣ったと聞いて勇みます 魚の処理はそれぞれ違います タコは塩を沢山使います ぬめりをとるためです 我が家は３回繰り返します そんなことで 塩の消費が多いと言ったので 買ってきたのでしょう 台所に大袋がふたつありました これなら１００パイ釣っても 大丈夫です 帰って来たお爺さん 残念ながらタコはボウズでした 穴子は釣れたのでヨシヨシ 友達に１０パイ釣れたら 生であげると言っちゃったので 「ボウズ」でしたと 報告しました 次回にご期待下さい

21日（土）暑い日だった。北大路のイオンに買い物に出かけた。卵や牛乳、お魚やお肉なども購入。時どき、ケープタウンで暮らしていたときに、友人から教えてもらった魚と玉ねぎのマリネを作る。魚の処理が大変なので、贅沢だがお刺身用のハマチの切り身を購入した。厚みに切って、片栗粉と小麦粉を混ぜたものを、魚の切り身にまぶして、少し多めの油の中で両面を焼く。薄く切った玉ねぎを炒めて、ターメリック、コリアンダー、クミン、ガラムマサラなどを入れ、お酢と砂糖で味付けする。そこに、お魚を入れて、しばらく置く。保存食としてとても重宝。 22日（日）いつもは朝の6時10分に大原の朝市へ出かけるが、雨が降っていたので、行か…

ピンポンの日です 連休、敬老会、色々あって ５人だけな参加でした 寂しい 練習１５分、休憩１５分で４回 お楽しみのランチも有りません コンポストを設置するため 畑を片付けていたら スイカがゴロゴロなっていて ７個も収穫しました 小玉の黄色いスイカです 多くは割れたり、傷ついたり 美味しそうなところだけ 一口大に切って冷蔵庫に 夜には釣ってきた魚の処理 数本の穴子とタコ 夏にアワビとウニが食べて 丸々と太ったタコです 気候変動なのか 地物のスイカも美味しくなったし タコなんて釣れなかったのに 初タコ飯に挑戦してみます