4236号 12月25日(日)夜 さて。クリスマス。 クリスマスといえば、鶏の足。スーパー、コンビニ、ファストフード、どこも鶏の足。脚に限らず、鶏からまで。街には鶏があふれている。 鶏の足で、カンタンフレンチ!。 と、いうことで、ポムドテール・ブランジュール。(Pomme de terre Boulangere)。 むろん、フランス語、で、ある。直訳すると「じゃがいものベーカリー風」なのか。 簡単でうまいので、たまに作っている。 ベーカリー風というのは、昔、パンやの釜が長い時間熱を持っているので、鍋を釜の上に置いて煮込み料理を作った。それがこれということのよう。 煮込み料理なので、もちろん寒い…