今回は麹のお話しをします。 麹のパワーを知ってから、料理をするとき、塩麹だのみの献立を、必ず作ります。 簡単なのに美味しいので、重宝しています。 今まではスーパーで塩麹を購入していました。 メーカーによりかなり味に差があり、しっくりこないものを購入してしまうこともたびたびありました。 そこで、塩麹を自分で作ってみよう！ということになり、お味噌専門店に行き、塩麹を作ってみたいと相談しました。 とても親切に教えてくれました。 レシピもいただきました。 思ったよりすごく簡単に作れることを知り、 今回は麹200ｇを購入。 帰宅後早速塩麹づくりを開始しました。 ジップロック700ｍLの容器があったので、…
