前日（味噌づくり２日目）の気づきによるショックと胸の痛みは、ずっと続き、その日の夜は寝れなかった。 考えるだけで、胸が痛いし、怒りは込み上げる。。。💦 この怒りは紛れもなく私のモノだ。 誰のせいでもない。 が分かるから、胸も当然痛い💦 久しぶりの大きな落ち込みだった。 👇その時のブログ https://kaerutotenntoumusi.hatenablog.com/entry/2023/09/04/232323 前日に仕上げた麦麹とは別に、もう一つ、甘酒用の米麹を仕込んでいた。 こちらは、麦麹に比べたら発酵が緩やかであるが、それにしても、通年より発酵速度が速かった。 どうも麹菌たちは、喜ん…
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