黒毛和種

昨年、そぞろ歩きで林道沿いに見つけた「見浦牧場」ですが、 そぞろ歩きで、お社に出会う - お茶にしよっ‼︎ 昨年も行った創業感謝祭に、 見浦牧場ミートセンター☆創業８周年感謝祭 - お茶にしよっ‼︎ 今年も駆けつけました！ イベントや販売商品の告知は、お店のフェイスブックでチェックできます。 Facebook 「今週末は見浦牧場創業感謝祭〜🎶」と繰り返し繰り返し、呪文のごとく唱え続けたイオリちゃん。 おまっとさんでした！着いたよ！ ここは美味しいお肉が安く手に入ります。 しかも、スタッフさんがみんな優しく面白い。 到着するなり「ガラポン回しんさい！」って、まだ何も買ってないよ。 掛け声にたじろ…

和牛の中でも黒毛和種について書いていこうと思う 和牛は日本にしかいない品種である。つまり、「日本の宝」なのである。 そんな和牛だが、詳しくみると、日本には４種類の和牛がいるのである。 黒毛和種 褐毛和種 無角和種 日本短角種 の４種類である。 牛と言ったら、白黒のホルスタインやジャージーといったものをイメージされる方が、多いと思うが、そちらは乳牛であり、概ねミルクや乳加工品を生産目的で飼養管理されている。 その中でも、見出しにある通り私が取り扱う品種は黒毛和種についてである。 和牛は、本来、田んぼを耕すため、また、荷物の運搬といった使役目的で飼われていた。 しかし、農機具の進歩などによって使用…

見浦牧場ミートセンターの創業10周年感謝祭で今年も美味しいお肉を買いました ☆ 見浦牧場ミートセンター☆創業10周年感謝祭 - お茶にしよっ‼︎ 冷凍カチンコチン星人だけど、できるだけ早く食べるほうが美味いに決まってます。 まずは定番の「ももバラ串」を朝から冷蔵庫で解凍して焼きました。 ももバラ串焼いたよ - お茶にしよっ‼︎ フライパンで焼く。 ただそれだけなのに、肉の旨みがギュッと引き出されます。 閉じ込められた旨味が溢れるというのが適切かも知れません。 「若鶏ウィングチップ」は前日に揚げたもの、栗ごはんも前々日に炊いたものです。 合体すれば、晩ごはんの出来上がり。 ももバラ串はとにかく美…