今日はチャーハンを作りましたが、前回と違っていまひとつの出来。50点ってところでした。 お玉にご飯がくっついてしまっているところからもわかるように、水分が多くてぺしゃっとした仕上がりになってしまいました。原因は多分2つほど。 土鍋で炊いているご飯に炊きムラがあって、かたいところもあれば水分多めのところもあった 玉ねぎをみじん切り機で細かくし過ぎて、水分が出てしまった それぞれかみさんがやっておいてくれてたんですが、今後の反省材料かなと。土鍋ご飯にもまだまだ工夫の余地がありそうです。あと、玉ねぎも包丁でしっかり切ることですね。みじん切り機でやるより大きめの方が、玉ねぎの味も感じられてよいかと思い…