23/05/26 今日の一枚 12 Asian cafe の鶏肉のフォー 1,188円 フォーは、米の美味しさを感じるもちもちした麺です。 中細で弾力はあまりなく切れやすいですが、これは米の麺特有ですね。 スープは鶏ベースで、あっさりしています。具のパクチーから染み出た香味が効いていました。 具は鶏肉、パクチー、青ネギ、もやし。 鳥肉はしっとりとしていて柔らかいです。 パクチーはしっかり主張してきますが、そこまでクセが強くないので思ったより食べやすかったです。 別添えのレモン、青唐辛子、赤唐辛子、フライドガーリックを入れて、ナンプラーをひと回しかけると、一気に異国の味に変わりました。 個人的に…
