11月8日（土）のル・ブルギニオンの3品目。 セップ茸とリードヴォーのテリーヌのソテー エピス風味のマデラワインソース。 栗のトッピングも絶妙。 ワインは、ドメーヌ・フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ボン・バトン。 ピノ・ノワール100%。 ジュブレイ・シャンベルタンで有名とのこと。 果実味豊かで、かつ、スパイシーだったかと。 ★はこの日の全てに。
