FC店

ちょっとさぼり気味になってきてしまいました（汗 今日はきちんと記事書きます！ 日々の業務で最後は「明日の支度」ですね ①お米の仕込み ②明日のお客様の数量（人数）の確認 ③食材のチェック これだけです。 店舗によっても大きく異なることはないと思います。 中には車両のチェックなどする店舗もあるかもしれませんが、ほとんどの店舗は明日の支度に関してはこの3つだと思います。 大体の所要時間は1時間程度です。 ウチの店舗ではこれもパートさんに行ってもらっています。 お客様の口座などに関する個人情報などもあるので、パソコンには触ることはさせていませんが、明日の個数などは僕の方で紙に印刷しておいてあげて、そ…

では、片付けについてお話させていただきます。 これは先にお伝えしておきたいのですが、ここからお話しする事は全て当店での話です。 全く違う流れでやっている店舗も沢山あると思います。 それを前提に読んでいただければと思います。 ①容器を車両から降ろす ②容器の種類ごと（おかず・ご飯など）に仕分けしてシンク前に置く ＜※配達で終わるスタッフ2名はここで業務終わり＞ ③容器洗浄 ⇒昼までのスタッフ1名（3人でローテーション）は1時間程度残って洗浄 午後まで通しのスタッフ1名は昼休憩（1時間）終わってから全部洗浄 以前の記事でも書きましたが、当店はパートさんがメインです。 扶養内で働きたいスタッフが多く…

実際に配達する際の当店の状況やコストについてお話させてもらいます。 早速、三日坊主で終わりそうでしたが頑張ります（汗 配達の業務内容については前回の記事で書かせていただいたので、この記事では実際に どのくらいの件数を配達できるのか、どのくらいのコストが掛かるのかなど、当店の実情を解説していきたいと思います。 箇条書きが見やすいと思いますので、箇条書きで書きます。 ※身バレが怖いので、少し隠した状態になるかもしれませんがご了承下さい ①昼食4ルート、夕食2ルートで配達しています。 ②配達時間は昼食8：30～12：00、夕食13：45～17：00 ③ルート毎に異なりますが40件前後の配達で45食程…

昨日は記事を書きながら寝落ちしてしまいました（汗 なので、今日は出来れば二回投稿したいと思います。 こんなゆる～い感じでごめんなさい。 それでは、配達についてお話させていただきます。 「配達」が一番重要です！ というのも、当然ながら売り上げは配達でしか発生しません。 配達してお客様の手元に届いて初めてお金を頂けます＄ いくら早く上手に盛り付けても、お届けできなければお金はいただけません✖ この記事では実際の業務内容についてお話させていただいて、 次回の記事で 「実際に1コースどれくらいの件数配達するの？」 「車両や燃料費のコストはどのくらい？」 など実際に皆さんが聞きたいであろう事についてお話…

今日は、毎日店舗ではどんな業務を行うのか？ という事を説明していきたいと思います。 ざっくりと一日に行うことは4つです ①食材をお弁当容器に盛り付け ②お弁当をお客様にお届け ③容器・食器の片付け（容器は使い捨てのFCもアリ） ④明日の支度 一日に行う業務は以上の4つです ※店長（責任者）は営業や個別顧客対応、発注業務が定期的にあります。 「フランチャイズサイトに書いてあるように業務って本当にこれだけなの？？」 と思うかもしれませんが、ここに関しては本当の本当に本当です◎ 僕の場合は業務のほとんどを従業員さんに行ってもらっているので、休みの従業員さんがいる日にはポイントでシフトに入ったり、土日…

こんにちは！ 今日は昼間に時間があったので、この時間に投稿します。 おそらくは夜の時間帯に投稿する事が多いと思います。 いつまで定期的に投稿できるかな。。。 今日は「高齢者宅配弁当」を解説していこうかなと思います。 読んで字の如くなんですが、事業としては 「高齢者のご自宅にお弁当をお届けする」 という事が主な仕事です。 うん、そのままですね（笑 では、どんな高齢者にお届けするのか、という事を具体的に書いていきたいと思います。 主には「自分で料理のできない方」だと思いませんか？ 答えは、半分正解で半分不正解です。 というのも、自分で料理を準備出来る方も半分近くいらっしゃるからです。 では、なんで…

まずは最初に自己紹介をさせていただきます。 と言いたいところなんですが、こちらのブログがFC本部に見つかったらすぐにブログ消すつもりなので、身バレしない程度に自己紹介させてもらいます。 ＜仕事＞高齢者向け宅配弁当FC店 ＜職種＞オーナー兼店長 ＜前職＞東証一部上場企業の営業 ＜趣味＞飲み歩き、温泉・銭湯 って書きながら、そんなに書ける事ないなと思った。笑 ブログって難しいですね（汗 どんなコメントでもお待ちしております（＾ｖ＾）