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K's MENU Note•1年前

『赤武（岩手）』生まれたままの「NEWBORN」

プロ野球もシーズン真っ只中。 スマホのアプリで野球観戦しながら呑む常連さんも多い。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは岩手県盛岡市の赤武酒造。 創業は1896年。 新しい時代に受け継がれる日本酒を目指し、酒造りを行っている。 www.akabu1.com 過去の赤武は… kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 岩手県の酒造好適米「吟ぎんが」を大吟醸クラスの50%まで精白した純米吟醸酒。 「NEWBORN」の名の通り、造りたてをそのまま瓶詰めした生酒。 すっきりした香り。 フルーティでジューシーな味わい。 微かな発泡感があり、穏やかな甘みと酸味が調和する。 生酒にし…

#日本酒#赤武#AKABU#NEWBORN

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