メキシコではサボテンが食卓に並びます。 ”Nopal(ノパル)”と呼ばれる食用サボテンです。そこら中で育っています。 果肉はノパル、丸い果実はTuna(トゥナ)というフルーツです。 Tunaはきゅうりとキウイの間のような味で、これまた美味しいのです。 ”ネバネバは健康に良い食品”と日本で言われていますが、ノパルもネバネバ食材。 味は少し青臭さもあり、酸味あり。 低カロリー、食物繊維たっぷり、ミネラル、マグネシウム、カルシウム、ビタミンCを含むスーパーフード! タコスで食べるのはもちろんのこと、チーズ焼き、サラダやジュースでも飲んだり、我が家では浅漬けや握り寿司で頂きます。 朝食や食べ過ぎた日の…