3ヶ月前に宿泊した「京都悠洛ホテル二条城別邸Mギャラリー(現:ギャリア・二条城 京都)」についての3回目、今回はお食事のことを書きたいと思います。 夜になると照明が落とされ、大人な雰囲気の「Singular 眞蔵」。 “イノベーティブフレンチ”のレストランです。 “イノベーティブ”フレンチ・・・最近、よく耳にするようになりましたが、シェフの独創性を取り入れた“革新的な”フランス料理ということでしょうか。 ホテルのHPによると、「京都をはじめ全国の最高の生産者から仕入れた本物の食材たちが、大久保晋シェフによって新しい命を与えられ、フランス料理の技術で芸術的な料理へと生まれ変わります・・・」とのこ…