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こんにちは！なおふくです。みなさんはジャンシス・ロビンソンという人を知っていますか？ ワインを勉強している方なら知らない方はいないのではないでしょうか。 ７０代になった今なお現役で、最も影響力のある女性ワインジャーナリスト、そしてマスターオブワイン、またの名をワインの女王とも呼ばれるジャンシス・ロビンソン。 ワイン関連書籍を多数出版しており、彼女の資料を活用している方もいらっしゃると思います。 しかし、彼女がどんな人生を歩んできたか、また、その人となりについては意外と知らない方が多いのではないでしょうか？ 今回はワイン界の重鎮ジャンシス・ロビンソンについて詳しくご紹介したいと思います！ Jan…

こんにちは！なおふくです。 今回は、WSET diplomaの傾向と対策を探るため、まずはSpecificationを入手し、Diplomaではどんなことが問われるのか、探ってみようと思います。 WSET diploma試験に興味のある方、難易度など知りたい方は是非ご覧ください。 （※あくまで、なおふく調べ、オリジナル翻訳なので間違い等あるかもしれません。参考としてご覧ください。） Specificationとは？ 全６ユニットの内容*1 D1 ワイン生産 D2 ワイン事業 D3 世界のワイン D4 スパークリングワイン D5 酒精強化ワイン D6 研究課題 Diploma合格に必要な勉強時間…

はじめまして！ この度、遅ればせながらブログをはじめてみることにしました！自己紹介させてください。 資格を取りまくった３０歳 私はこの5、6年、食に関する勉強をしてきました。学生のころから食に対する興味、食の専門家への憧れがずーーーっとあって、いつか食にかかわる仕事がしたいと思っていました。(←ですが全然異業種の仕事に就きました) その後結婚し、少し仕事のペースを落としたことから料理教室に通い趣味を極めようと思ったんです。 そして、いつしか私自身が教える側にもなりました！夢がかなったといえばそうですが、ある時「この先生の言っていることって本当？根拠はあるのかな？」「人に教える立場なのにネットか…

ワインを勉強中である。 ワインを表現する言葉の使い方には、それぞれ国の背景がある。ということを、最近強く思った。 人は、経験したことがあることしか（あるいは本や映画の疑似体験から）、第三者の言葉から、何か想像することはできない。 日本ソムリエ協会が発行する教本に書かれているワインを表現する言葉は、基本的にはフランスのソムリエさん達が使っている言葉を、日本語に直したものが多いのだと思う。 日本人には、そういわれてもなんだかわからない？ものは結構ある。 「カシスの芽」(チオール系の香り）とか、、、、。 実際に体感したことのない香りで、香りを表現するのは、妄想力をはたらかせるしかない。 白ワインの香…