XO醤

「牛肉と青菜のXO醤炒め」 っちゃ美味い。決して焦らず、ゆっくりとじっくりと味がしみ込んだ太極拳の様な一品でした。

４６９６号 12月9日（月）第一食 今日はよい天気。 最高気温、13.0℃(12時35分)。 この五日間、冬型が続いているようで、今日は特に寒くなった。が、これで平年くらい。群馬の水上では、53cmの積雪。東京でも初霜、初氷、を記録したとのこと。 乾燥も進んでおり、部屋にはもうだいぶ前から加湿器を入れている。 師走で、クリスマスも二週間と少し。まあ、私にはほぼ関係ないが。 さて。 なにを食べよう。 やはり、暖かいもの。 このところ、そば、ばかりであったが、久しぶりに、ラーメンにしようか。 と、すると、二長町の［天神下大喜］。 このあたりのラーメンやの中で、私は最も優れていると思っている。 そし…

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー なか卯のはいからそば 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想麺が短くてふにゃふにゃで、とてもまずかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニュー 中華風肉団子 かに玉🦀 青菜のXO醤炒め たまごスープ🥚 ご飯🍚 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想肉団子はご飯との相性が良く、かに玉は優しい味で、XO醤炒めは良い塩加減で、たまごスープはコショウが良いアクセントで美味しかったです！ サン…

こんばんにゃ😺💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 先日ちょっと所用で素敵ホテルの広東料理でご馳走になってしまいました〜 ル・メリディアンホテルの２階にある【寒舎食譜】です！ 「寒舎食譜」ってどんなところ？ メニュー いただいたもの お店情報とまとめ 「寒舎食譜」ってどんなところ？ 信義区のホテルやショッピングモールが立ち並ぶ一角にル・メリディアンホテルがあります 素敵〜〜〜！ こちらエントランス 赤と黒のシックな内装ですね！ 本日３名での会食です メニュー ＊公式サイトはこちら↓ https://www.lemeridien-taipei.com/websev?lang=zh-tw&re…

メゾン・ド・ユーロン… 赤坂の瀟洒な洋館だけど〜 敷居も値段も高くてあたしゃ一度も来たことないよ〜 でも、来たの… 誘われたから…（笑） テーブルは、何となくフレンチの設えでしょ？ でも〜違うの！ ほら！調度品が中華な雰囲気！ ほら！このお皿も龍だし〜 この箸置きも〜 中国人らしき子どもが寝転んでる！ 可愛いなぁ〜 今回のメンバーも、お忙しい面々ですから〜 時間通りには始まらず…（笑） 30分遅れで揃いましたかね！ それでは、この10年熟成の紹興酒で〜 乾杯〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ アメリカ在住の台湾人シェシェリーさん？ 日本語話せませんから〜 そして、私は日本語しか話せませんから〜 6名の女子会…

11月19日（火） 曇り この冬一番の寒気流入とのことで、華波さん、斎さんとの待ち合わせ、防寒対策で出かけましたが、そこまで寒くなく、ちゃんと着ているからでしょうが、お散歩日和でした。 私が以前はしょっちゅう行っていた、横浜中華街の福楼にお二人をご案内しました。 私もかなり久しぶりで、場所を覚えているか、料理は変わっていないか不安でしたが、昔通り水餃子も空芯菜炒めもピータンも大根餅もおこげも美味しく、お店の方おすすめの牛肉のXO醤炒めも美味しかった！ 最後にはその場でホットジャスミン茶（華波さんは杏仁ミルクティー）でゆったりおしゃべりしました。 11月は華波さん、月夜見さんの誕生月なので、今日…

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策一言感想いつも通り大人の辛さとコクで美味しかったです！ サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニューモランボンの春雨入り麻婆茄子🍆シュウマイ🥟チンゲン菜のXO醤炒め白菜のクリーム煮🥬飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策一言感想麻婆茄子は味が染みてて、シュウマイとXO醤炒めはお店のような味で、白菜のクリーム煮がめちゃくちゃ美味しかったです！ サントリー 伊右衛門プラス コレステロ…

仲の良い友達がロンドンに引っ越すことになってしまいました。 少し寂しいけど遠くに行く友達に「香港の思い出」をプレゼントしたい！ そう思ってお土産に何を渡そうか考えた結果 「マンダリンオリエンタルのローズジャム」に決定ー！ じゃじゃーん このローズジャムはバラの香りが特徴でホテル内のベーカリーでしか買えない特別な一品。 地元の人や観光客の間で人気があってお土産としても最高なんです！ ちょっと高級だしこれで今までの感謝が伝わるといいなー！ ローズジャムは150グラムの瓶が268香港ドルでした。 日本円にすると5000円以上。 たけーな！ さらにジャムの隣にはなんと「XO醤」も並んでいました。 これ…

朝の目覚め 昼間の活動 散髪 デスクライトの蛍光灯交換 職務経歴書の見直し 竹シーツの片付け 料理 障子の交換 年賀状の準備 朝の目覚め 朝9時過ぎまで寝ていた。 昨夜、薄いタオルケットで寝ようとしていて、寒さで眠りが浅くて何回か目を覚ました。 明け方になって毛布も掛けたら暖かなり、それまでの眠りの浅さを回収しようとして深く眠ってしまったようだ。 起きてから、いつも通り自己流の瞑想 (自律訓練法 + マインドフルネス) → 散歩 → 遅い朝食 (兼昼食) を摂った。 昼間の活動 散髪 いつも休日に行っている床屋に行った。いつも休日にいる従業員が居た。あの人は常勤だったのか。 デスクライトの蛍光…

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大根と鶏肉のXO醤炒め 五十嵐美幸シェフのふりかけ ( 調味料 ) がなければ思いつかなかった組み合わせの料理。 食材の組み合わせは思いつくかも知れないが、味が決まらないだろうと思い、作ったことがなかった。 食べる贅沢XO醤のお陰でレシピが増えそうだ。 うれしい 本日の昼ごはん かぼすうどん 本日の夜ごはん 三品盛は、大根サラダ・にんじんシリシリ・ズッキーニ素炒め スープは生マロニーちゃんがあったのでシジミスープ 一品追加！ MOURI がどこやらから取り寄せた ぶりの竜田揚げ どこやらは聞きそびれた。 今の時期限定とかで、ふたパック真空になっているのが届いた。 それを、冷凍のまま油に投入して…

一度食べに行きたいと思っていた中華料理の名店がある、五十嵐美幸さんの店。 hitosara.com 五十嵐美幸さんは「料理の鉄人」に1997年に当時最年少の22歳で出演し、陳健一さんを胡瓜対決をし僅差で敗れたものの、大変注目された料理人だった。 幡ヶ谷の住宅地に「美虎」という店を作ったが、予約制の店だったのでなかなか行く機会がなかった。 ずっと気になっていたのだが、いつのまにか幡ヶ谷から熱海に移転されたとのこと。 そんな五十嵐さん監修のXO醤を作ったというので購入した。 サラダにも、炒め物にも、ちょいかけにも使えるとのことなので、 まずは味がわかりやすいように豆腐にかけてみた。 フライドオニオ…