XO醤

地元酒蔵の酒かすを使った新潟県上越市の冬の名物ラーメン「上越酒かすラーメン」の提供が、市内16のラーメン店で始まった。各店が趣向を凝らした寒い季節に体温まる一杯を、2024年3月中旬まで味わえる。 「上越酒かすラーメン」のちらし 同市内のラーメン店でつくる「上越愛麺会」が主催し、2019年から毎年冬季限定で販売している。酒どころ上越の酒かすのほか、これまでは雪室で貯蔵した「雪室食材」を使うことが共通ルールだったが、今回は酒かす、発酵食品や上越産の野菜、魚介類などをトッピングし「上越酒かすラーメン」として提供する。 1月末までに対象のラーメンを3杯食べると、抽選で地酒が当たるスタンプラリーも行う…

オレの中ではシウマイだろという仮説があるのだが、これから調べて決定する。とはいえ、中華料理店などの餃子やシューマイだと店ごとに異なる。商店街やスーパーやデパ地下などのお惣菜も同様。 そこで冷凍食品で比較する。大量生産品ならばそのメーカーが餃子や焼売についてどう考えているかが分かる。ということはそれが売れる構成比だと考えているということである。 メーカー・商品の選定 日本水産 餃子 シュウマイ 判定 マルハニチロ 餃子 シュウマイ 判定 ニチレイ 餃子 シュウマイ 判定 味の素 餃子 シュウマイ 原材料比較 ギョーザ シュウマイ 判定 イートアンドフーズ 餃子 シュウマイ 原材料比較 餃子 シュ…

東京スカイツリー®では、2023年11月1日（水）から2023年12月25日（月）の間にクリスマスの装飾やクリスマス特別ライティングを点灯！ こんにちは。まゆりんです。 東京スカイツリー®では、2023年11月1日（水）から2023年12月25日（月）の間にクリスマスの装飾やクリスマス特別ライティングを点灯します。その他にも見どころ盛りだくさんの東京スカイツリーで、大切な人と特別なクリスマスを過ごすことができます。 東京スカイツリータウンは、3つの施設を中心に、水族館やドームシアターなども併設した広さ約3.69haの新しい街！ 東京スカイツリータウンは、電波塔の東京スカイツリーと商業施設の東京…

タイ族の集落で見学した高床式住居の中は、台所、寝室、応接室等の主要な生活空間は2階にあり、1階には家畜小屋と農機具置き場や倉庫等がありました。 高床式住居は、通風性に優れ夏は涼しく、激しい降雨による洪水から家屋や財産を守り、動物やヘビ等の爬虫類の侵入を防ぐといった特徴があり、東南アジアに多く見られる建築様式です。 昼食の料理は2種類のスープと8種類の炒め物でした。 西双版納では総じて炒め物が多く、しかも中国料理に特有な調味料や香辛料の使用は少なく単調な感じは否めませんが素材の味を生かした料理といえるかもしれません。中国料理の味の深さは調味料（豆板醤・甜麺醤・芝麻醤・牡蠣油・豆鼓醤・XO醤）、香…

土曜日が休日出勤で帰りが遅くなった為、翌日曜日も必然的に起きるのが遅くなった。 11時頃から走りに出る。 前日はサブ4ペースで16kmと中強度の負荷をかけたので、この日はゆったりと15kmの疲労抜きジョグ。 まぁ、いくらペースが遅くても15kmも走れば、肉体的には抜ける疲労より溜まる疲労の方が大きいかもしれないが、このようにゆったりのんびり何も考えずに走ることは、メンタル・ヘルスには非常にプラスに働くのである。 シャワーを浴び、洗濯を済ませたら、14:30オープンの近所の銭湯で温冷交代浴＋サウナ。 温冷交代浴が筋疲労に効果的という科学的根拠はあるのだろうが、私は単純に気持ちが良いからやっている…

（315） ILLUSTBOXさまより 朝晩の気温差、やっぱりありますね。 今、私は体調崩す訳にはいかないので いつも以上に気を付けてる・・・つもりです。 「つもり」じゃダメですね。 来月のアタマに群馬県まで行くので。 はい、年内最後の推し活しに(ˊᗜˋ) 体調万全で楽しまないと、なので。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼本日の晩ごはんです。2023/11/23・牛肉のXO醤チャプチェ・なめたけ温やっこ 今日もご馳走さまでした✩.*˚✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 今日は祝日だったようで。 長年、祝祭日・年末年始・盆休み・ＧＷなどと縁のない生活を送ってて 後になって気が付くという…

軍事費だけが国力の基準ではないものの。 21日の残りの記録。 松江ってすごいんですね。 22日朝の記録。 軍事費だけが国力の基準ではないものの。 youtu.be 世界各国の軍事費の増減にはどんな背景があったのか。革命、帝国の崩壊、移り行く時代、民主化…各国の軍事費とその裏にある戦争の歴史、変革の歴史を時間軸に合わせてグラフにしてみました。 世界各国の軍事費の推移とその時代背景 1900年～ - YouTube 軍事費だけが国力をはかる基準ではないのでしょうが、基本的に軍事大国＝政治強国ではあるため、約120年でどのくらい順位が入れ替わったかをよく考えておく必要があります。 21日の残りの記録…

忘年会にはちょっと早いけど、昔の仲間たちとプチ忘年会みたいな～ 成田方面とか神奈川方面とか少し遠方からの来るので、夕方早めに集合！ それはそれで、空いてますからね～ 昨日の高級中華とは違いますね、日本人の町中華とも違う、街の中国料理～ hassenkyu.foodre.jp 私は少し早く着いたので、先に一杯だけ～ ピータン ジャガイモの細切り和え 黒酢豚 揚げ茄子 最初と最後に食べたい位、私はこれが好き～ エビチリ 焼餃子 ホルモンの四川風炒め 揚げ鶏肉と唐辛子ピリ辛炒め 茄子みそ炒め 春雨のＸＯ醤炒め そろそろ、〆にむかって～ これはおまけ、「ヒマワリの種～」 〆は上海焼きそば 昨日のお店と…

御無沙汰してます。新たに上げるレシピが出来てなかったこともありますが。 今回、担々麺を作ってみることにしました。 定番ものなので、敢えて上げるほどでもないかな？とは思いましたが、備忘録を兼ねて記しておきます。 今回は「こなべっち(ごま豆乳)」を使用しています。鍋の〆にも使えますが、今回は敢えて逆にしました。「担々麺を食べた後に鍋にする」という形を想定したレシピになります。 もちろん、〆に担々麵を作るのでも無問題です。 【材料：2人分】 こなべっち(ごま豆乳)：2袋 無調整豆乳：600cc 中華麺：2袋 青梗菜：1束 厚揚げ：1/2パック しめじ：1/2袋 豚挽肉：1パック 玉葱：1/2個 味噌…

●#気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤 /¥2376┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 気仙沼産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめます。すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深みのある味わい。少しの量で、料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。化学調味料・保存料無添加。 〜おいしさのポイント〜 Point 01 選び抜かれた食材の旨味を凝縮。気仙沼産ホタテ貝柱の力強い旨みと甘み、芳香な香りと塩気の金華ハム、蝦子（エビの卵）の旨み。宮城県産大豆やエシャロットを加え、フカコラーゲンが味をまとめます。四川唐辛子…

ので、調味料の話でも…… 最近作ったやつ。 大豆麺に冷凍庫にあったブロッコリー、えび、牛肉を炒めてXO醤で炒めたもの。 XO醤を入れるだけでおいしい。（うそ。ちょっと醤油まわしてる） 大豆麺は癖があるのでかなり濃い味にしないと大豆の味が勝つのでXO醤は誤魔化すのにちょうどいいです。 XO醤はまだまだだけど、豆板醤は火鍋にはまった時におよそ市販で手に入るものは国内、中国産のものと試してきたけどおいしい！と思えるのはひとつだけ。 基本的に塩辛！ってだけでうまみを感じない。 横浜大飯店てとこの中華街の豆板醤というのが圧倒的においしいのでたまに大量買いしてストックしてる。 XO醤は国内で買えるものだと…

満天☆青空レストラン（秘）ガチ中華野菜で作る絶品炒め＆水ギョウザ！！ 令和５年6月10日放送 日本テレビ宮川大輔 林田洋平（ザ・マミィ） 酒井貴士（ザ・マミィ）これらのメニューは、どれもとても美味しそうですね。特に、「空芯菜のXO醤炒め」は、ちょっと辛味のあるXO醤が効いていて、食欲をそそります。空芯菜をちぎって炒めることで、その食感も楽しめそうです。また、「ささげの水餃子」もとても興味深いです。ささげを茹でてから刻み、豚ひき肉や調味料と混ぜて餡にするというのは、ささげの特徴を活かした一品ですね。水餃子として茹でることで、もちもちとした食感が楽しめそうです。そして、「鉄鍋」も魅力的です。鶏肉を…