コーヒーの焙煎。 大変そうだけれど、実は簡単で面白い! 上手に焙煎するための情報はたくさんあります。 けれど、詳しすぎて、初心者だった私は大混乱しました。 焙煎回数150回を超えた今、これだけおさえておけば、最初からもっと楽しめたと思うのが、 「コーヒーの焙煎プロセス」です。 味と密接に関係している焙煎プロセス。 フライパンや手編み鍋、専用の機械を使ったりと、色々なやり方があります。 ここでは、それぞれの方法についてはふれませんが、どんな方法でやるにしても、コーヒーは同じプロセスをたどります。 煎り止めのポイントをおさえて、幸せの一杯をどうぞ!