バナナが多くあったので、 ひさびさにバナナケーキを作ってみることに。 ところが、 うちには強力粉しかなく、 まさかの材料揃えるところから 始まりました笑 レシピは 「cafe sweets」という、 製菓の専門雑誌に載っていた、 素敵なカフェのレシピを参考に。 小麦粉は、 含まれるたんぱく質の量によって、 強力粉、中力粉、薄力粉、 と分類されます。 ざっくり言うと、 パンには強力粉、 うどん、麺類は中力粉、 お菓子には薄力粉 が使われます。 パン作りのときに、 強力粉の種類や特徴によって 使い分けるように、 薄力粉にもいろいろな種類があり、 用途によって使い分けます。 今回レシピでは、 スーパ…
