イタリア生まれのお菓子一般をさす言葉。
今日もお仕事。突発的なトラブル対応に近いが、なにしろ連休中なので全体的にはのんびりしたもの。幹線道路は混雑しているが、街は驚くほど人が少ない。 傘が要るほどの雨も降っていないのに、やはり嵐の予感が人を外出から遠ざけるのか。静岡市民は雨に弱い、と昔から言われているけれど、今日はことさら弱かったようだ。 そんな今日のお昼ごはんはカレー。清水区の老舗「カレーハウス香琳」に行ってみた。 ここは友人が激賞していた店。友人にとっては「青春の味」でもあるが、とにかく何を注文してもおいしいのだと言う。 以前からそんな話を聞いていたので、清水区で昼になった今日に立ち寄ってみることにしたのだ。 なるほどカレーはと…
甘いピザはお好き？ どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) てことで今回は、スイーツ系 【ドルチェピッツァ作ってみた】 甘いものをのせたピザですね。 一度食べてみたかった。（釧路にはないかも？） 「カルツォーネ」と「通常の平たいタイプ」の2種類作ってみました。 🔴まず「生地」作り 通常のピザ生地にカカオパウダーを混ぜました。 ココアパウダーではないので、甘みはないカカオだけの苦くて香りの強いパウダー。 マーブルになっているのは途中で混ぜたため完…
イタリアのお菓子の文化について。ドラジェ コンフェッティはアーモンドの砂糖菓子は結婚式や祝祭、子供の洗礼式でお祝いで配るお菓子。日本では紅白饅頭だね。 パステルカラーの砂糖菓子。 チェリー、アランチャ、洋ナシ、などの砂糖シロップ浸けのフルッタカンディータ。 ピスタチオ、松の実、アーモンドのロースト。すべてお菓子に使われます。 これらは香り、装飾、保存のための万能食材です。 クリスマスにスーパーに並ぶのが、色々なMarca（にほんでゆう、明治、森永、ete)のパネトーネやパンドーロが並びます。 Torroneトローネ卵白とはちみつ、砂糖、アーモンド、チョコなどで作られたヌガーもたくさん並びます。…
久しぶりに会う友人と、今は誰も住んでいない彼の実家でお泊まり痛飲 (^^;; 誘ってもらい、楽しい時間をありがとう。 『 昼ごはん、行こうや 』 開けて今朝、お礼をしなきゃね。 こん町の出身だけど早くに県外へ、だから最近の近隣事情はよう知らん。 ナビ役のワシ、提案した中から彼が選んだ場所に向かう。 水を張って田植え準備が始まった山香町、ポツンとイタリアンのお店。 すでに駐車場は多くの車、店内はほぼ満席。 かろうじて空いていた、テーブルに案内される。 お互いチョイスを前提に注文、まず最初にジャガイモのポタージュ。 『 お待たせしました 』三種のチーズをトッピングしたピッツァ・ビアンカ。 すぐに、…
一関駅近くにある「ドルチェ」さん（一関市大町6-29）に3回目の訪問です。駐車場は無いので、駅前のコインパーキング（1時間100円）に停めました。お店に最も近いコインパーキングは1時間200円なので、駅前のほうがいいですね。 ランチタイム開始の11:30過ぎてから入店したら、接客担当スタッフはいたけど、調理スタッフは配達に行っていてもうすぐ戻ってくるとのこと。ランチタイムに調理スタッフが不在ってどういうこと？仕方ないので待つことに。接客担当に「今日の日替わりランチは何ですか」と聞いたら「マスター（調理スタッフ）に聞かないとわかりません」のお返事。メニューに冷やし中華があったのであるのか聞いたら…
岩手県一関市は、今も昔ながらの個人経営の飲食店が多く、とても魅力的なエリアです。一関駅近くにある「ドルチェ」さん（一関市大町6-29）に再訪です。こちらは、なんと500円で、手造りのおいしい日替わりランチが食べられる貴重なお店です。駐車場は無いので、近くのコインパーキングに停めて行きました。 入口には、小さめでかわいらしいナポリタンの見本がありました。 20食限定日替わりランチ500円 前回も書いたけど、信じられないほどお安い！メインは、鶏胸肉の照り焼き風です。醤油ベースの甘辛味がごはんにぴったり。副菜も手抜きなしです。たけのことわかめの煮物、ちくわ・白菜・きくらげ炒め、おからとひじきの酢の物…
どもばばぁです。 むかしむかぁし、小麦粉は有名メーカーの小麦粉を使っていました。 ケーキのスポンジを作るのに、ケーキ教室で作るスポンジ生地と自分家で作るのと、仕上がりが全然違います。 先生に聞いても、何度も焼いて、失敗して調節してみるしかないという答えでした。 しかしある日、先生が使う薄力粉と自分ちの薄力粉が違う事に気づきました。 （うまくいかない原因は）そこかな？と。 お菓子材料のお店（富澤商店）に小麦粉を探しにいきました。 たまたまおられた粉の専門家？の人にいろいろと教えていただきました。 当時、薄力粉と強力粉の違いは知っていましたが、薄力粉でも産地や製粉所などで成分や仕上がりが違う事がわ…
こんにちは、Pepaoです。 最近、某フリマアプリで不動品として投げ売りされているドルチェを見つけましたので、救出しました。 不動品とあっても、電池交換で動くことはよくあることで、ほのかな期待を抱いていました。 本品は果たして。。。。 みてみると、年差ムーブメント8J41Bはなかなか綺麗な状態です。若干の液漏れが見られましたので少し綺麗にしてから、新品電池に交換します。 8J41Bムーブメントは7石の温度補正機能付きのハイスペックムーブメントです。同じく8J系のムーブメントがグランドセイコーに積まれていた時期もあるので、高級な機械と言えると思います。 洗っ時計で少し汚れを落として、こちらの画像…
www.youtube.com 私(みこと) この動画の内容と感想を教えてちょうだい Perplexity この動画は、イタリア・ヴェネツィアでティラミスの「作り方」と「起源の物語」を紹介する5分少々のフードドキュメンタリーです。 内容の要約 ティラミスは世界中で食べられるイタリアを代表するデザートで、コツさえ押さえれば意外と簡単に作れる、としてスタートします。 ヴェネツィアのホテル「ダニエリ」のシェフ、クリスチャン・デ・フェオが「完璧なティラミス」を実演します。 材料と歴史 必須の材料は6つ：卵、エスプレッソ、ビスコッティ（サヴォイアルディ／レディフィンガー）、砂糖＋少量のバニラ、そしてマス…
さて、今日はやる気MAX前からチェックしていたイタリアンに突撃しました。大阪日本橋にあります『GAFFURIO』さんです。 大阪日本橋『GAFFURIO』 まずは、前菜のサラダです。 大阪日本橋『GAFFURIO』ランチの前菜 グリーンリーフ系でフレンチドレッシングのサラダですね。ドレッシングは結構ビネガーが利いていました。パスタは、豚バラ肉と群馬かぶのトマトソースです。 大阪日本橋『GAFFURIO』豚バラ肉と群馬かぶのトマトソース かぶの食感が特徴的ですね。サックリした歯応えが残っています。トマトソースと豚バラは、前面には出ておらず裏方って感じで、味のベースを支えていますね。なので、季節の…
togetter.com
www.fashionsnap.com
nestle.jp
www.kansou-blog.jp
globe.asahi.com
www.huffingtonpost.jp
kabumatome.doorblog.jp
www.wwdjapan.com
mainichihime.com
