調子に乗る。

何度か書いてますが、
私にとって料理は、ストレス発散。
得意、ではなく
好き、のレベル。

ここ1年くらい、小麦粉遊びが好き。
(グルテン取りすぎ注意レベル…w)

作ってるものを
身近な人には食べてもらってますが、
褒められたので
ちょっと調子に乗り気味ー。

おすすめはガトーショコラ♪

甘味は極力控えめで量を減らし、
砂糖は甜菜糖を使います。
冷やせば、質感はがっつりしっかりです。

一番おいしい！と思った組み合わせは
エシレのバターに、ピープルツリーのビターチョコに、有精卵に、生クリーム。
甘味は極力控えるのですが、
この組み合わせだとけっこう濃厚。

でも、いつもは乳製品なるべく使いたくないので、
ブラウンシュガー1stのココナッツオイルに、ピープルツリーのビターチョコか成城石井のクーベルチュール（カカオ多いやつ）に、有精卵に、無調整豆乳。
これだとさっぱりめ。

パウンドケーキも、いろいろ中身を入れ替え、楽しんでます。
でも、基本はバター⇒ココナッツオイル、オリーブオイル、太白ごま油
牛乳、生クリーム⇒無調整豆乳
に置き換えています。

手作りするようになったのは、
市販のものの
添加物の多さに気づいたから。

買い物するときには
必ず品質表示を見ますが
今までは気にしないで買っていたものが
「なにこれ...」なーんて
大量の添加物だらけだった、
なんてのもたくさん。

手作りは楽しいし、
体にもいいし、
もちろんオイシイしねー！

※左上より：リンゴのカントリーケーキ/自家製オレンジピールのパウンドケーキ/黒豆のパウンドケーキ（黒豆も煮た）/レーズンのパウンドケーキ/バナナのパウンドケーキ/ココアのパウンドケーキ（真ん中割れず...）/キャロブパウダーとすりおろし人参のパウンドケーキ/ガトーショコラ/またまた自家製オレンジピールのパウンドケーキ（オレンジピールが若干マーマレード風になっちゃった）/左：オートミールクッキー 右：キャロブ＆麻の実、きなこ＆ごま/ココアのパウンドケーキ/オリーブ＆玉ねぎストック＆ほうれん草のケークサレ/オリーブ＆玉ねぎストック＆キャロットラペのケークサレ...