甜菜糖

昨年、ブランデーで梅酒を作りました。その漬け終わった梅と、ソフト乾燥なつめを菓子用酒で煮たものを、FPにかけてペースト状にして、冷凍しておりました。 美味しいので、何かに使いたいと思いつつ、時は過ぎました。 そこで、最近拝読しているねむりねこさんのブログから、美味しそうなおからロールケーキ・お酒シミ染みバージョンを見ているうちに、なんとなくお菓子に練り込んでみようと思った次第です。 tohost3250303.hatenablog.com そして、前記事で参考にさせて頂いた、大和撫子さんの有機甘酒を使ったパンケーキをだいぶアレンジして、(油を減らし、なつめペーストを加える)作ってみました。 〇…

おはようございます。 やとはちです。 今回はこちら、 Rainさんの米粉プレミアムパウンドケーキを紹介していきます。 目次 原材料・栄養成分表示 開封・食れぽ 購入場所 製造者・店の情報 終わりに 原材料・栄養成分表示 背景があまり綺麗でなくてごめんなさいm(_ _)m 今回も純粋で天然な素材たちばかりです。ナイスですね〜。 これに敢えて申すのなら、膨張剤が具体的にどんなものなのか、アルミニウムフリーなのか否かが気になるな、という所です。 HPによると、バターの元である生乳や砂糖も道産で、生乳は日高産、砂糖は甜菜ということだそうです。北海道の恵に満ちているとは嬉しいことですね…。 ただ卵にしか…

こんにちは！ 無農薬の日向夏が手に入ったので まずはシロップ作り。 今回は氷砂糖ではなく 甜菜糖を使用しています。 上品な甘さで最近結構気に入っていて お菓子作りではこれを選ぶことが多いです。 日向夏と組んでみてどうなるか。 出来上がりが楽しみ。 無農薬の日向夏 日向夏とは？ ヒュウガナツ（日向夏）｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ｜JAグループ (ja-group.jp) てんさい糖はさとうきびから作られた砂糖ではなく、 サトウダイコンから作られた砂糖の事。 上品な甘さであっさりとしています。 黒糖のような個性の強い甘さではないので 優しい甘さですね。 砂糖の製法についてはこちらから。 砂糖の作…

楽天おすすめショップの▼ こちらで3か月に1回食料品のまとめ買いをしていますが、 今回は、おすすめの甘味料をまとめました。 甜菜糖ビートグラニュー糖＊北海道産 鹿児島県産＊粗製糖＊楽天おすすめ 沖縄県産＊黒糖＊楽天おすすめ メープルシロップ＊楽天おすすめ 国産はちみつ＊百花蜜＊1kg 甜菜糖ビートグラニュー糖＊北海道産 北海道産の甜菜糖の ビートグラニュー糖＊ 普通の国産甜菜糖の半額くらいで、お菓子作りにも使いやすいです♬ 最近はずっとこのビートグラニュー糖＊を使っています♬ 北海道産ビートグラニュー糖＊1kg ビートグラニュー糖 1Kg価格：338円（税込、送料別) (2022/3/9時点)…

忙しかった数日でしたが、冷たいゼリーを作りました。 レモンゼリー。 1個残っていたレモンで作りました。どうしてもレモンを真ん中に出来なかった……。レモンゼリーっぽくないけど、甜菜糖とハチミツ入りで甘酸っぱいです。 我が家のお砂糖は、きび砂糖と甜菜糖の2種類。甘味料は、蜂蜜とメープルシロップもあるので、増やさないようにしています。 お菓子のレシピは、2種類のお砂糖で作れるものを探します。もしくは、2種類のお砂糖で代用します。作ったお菓子は家族しか食べないので、少し色が悪くてもOK♪ 甜菜糖は、お塩と一緒にIHのうしろの手に取りやすい場所に置いています。 お弁当の卵焼きも、煮物も、甜菜糖で作ります…

焼き魚は敷居が高いですよね。一応ワンルームマンションのキッチンには魚焼きグリルがついています。けれども今に至るまで一度も使用した事がありません。掃除が大変そうな事が理由の一つです。トレーはなんとか綺麗にできそうですがグリル内の掃除は自信がありません。たまに食べたい時はそんなことで焼き魚を惣菜コーナーで調達です。自宅で魚を食べるには煮るか刺身かの2択な我が家。本日は煮魚にチャレンジ。食材は旬の赤カレイを購入しました。ひと手間で出来る調理に『煮る』という調理法にぴったりのカレイです。不足しがちな単身生活の魚料理。少しでも魚を取り入れるなら「煮る」がベストです。単身生活でも簡単ですよ〜鍋一つでも可 …

あんぽ柿マフィン おうちカフェ 今年最初のおやつは 「あんぽ柿マフィン」 年末にオーガニックショップで干し柿を見つけたので パウンドケーキにしようと購入。 干し柿は硬いイメージだったので 刻んで生地に混ぜ込もうと思っていましたが 柔らかな干し柿だったので カップに変更 刻んで生地の真ん中に入れました。 （写真右：あんぽ柿） 焼き上がりは 柿がとろ〜りと 干し柿って甘いイメージだったけど 酸味もあってさっぱりしたマフィンに焼き上がりました。 冷めたマフィンは 柿も少し固めになりました。 私は トースターで温めて 中がとろ〜りのマフィンがお気に入り。 【あんぽ柿マフィン材料】 有機国産小麦粉 15…

※本サイトはPRを含んでおります。 こんにちは、物心ついたときから冷えのぼせに悩んでいるもち子です。 現在も冷えのぼせに悩んではいますが、真剣に体質改善に取り組んだ結果、今はのぼせる頻度や度合いがかなりマシになりました。 冷え性や自律神経の乱れからくる冷えのぼせにお悩みの方に、少しでも役に立てば幸いです！ ということで今回は、15年以上冷えのぼせに悩んできた私の経験から、本当に効果があった方法を紹介したいと思います。 ・体を温める食べ物を多めに ・体を温める飲み物にシフト ・無理のない運動 ・ストレッチ ・入浴 ・入浴剤 ・自律神経を整える ・足裏バンド ・靴下 体質改善は長くコツコツが大事 …

fam8_js_async('https://fam-8.net/ad', '_site=14645&_loc=84339&_mstype=3'); みなさん、こんにちは！ たえちんです。 最近卵の価格が高いため、おからパンを卵を使わずに料理を作ることができれば嬉しいですね。 今回は、卵を使わずにおからパンを作ってみました。 オオバコを加えることで、もっちりとした食感のパンができあがりました。 卵を入れなくても美味しいです。 普段は豆乳を使うことが多いのですが、今回は水を使っています。 材料も5つでズボラさんには簡単なおからパンです。 タッパーにいれて混ぜてレンジでチンするだけで簡単すぎです。…

「スジとクジとカレー」は、↓の前日の話です。 watanuki-eve.hatenablog.com 先日、スーパーで買ってきた牛スジを下茹で後、調理鍋に こんにゃくと一緒に 調味料を入れてスイッチオン☝️ 甜菜糖・料理酒・味醂・醤油に水を加えて、生姜をすりおろして冷凍してたのを乗っけて。 出来上がり。 数回作ってみて、牛スジの量と こんにゃくの量と調味料のバランスが把握できたので 美味しく作ることができた。言うてもスイッチ押すだけw で、↑ワタヌキ用カレー&福神漬け 弘前屋 直火焼りんごカレールー中辛 150g×4個 弘前屋 Amazon ↑フレーク状なので溶けやすい 国産 福神漬け 110…

＼ 基本の麹の作り方・応用 ／ 色んな麹調味料がありますね。 基本の醤油麹、塩麹が出来るとレパートリーが増えます。 発酵と腐敗は紙一重・酵素ジュース作り教室の オンライン用動画とテキストを作成していたら、 麹のことを先にお伝えしたくてちょっと載せますね。 私は、フルーツビネガーもレンチンで作らず、 ”素材達が自分の力”で変わりゆく期間を待ちたいタイプ。 だから、麹の調味料も保温器を使わずじっくり常温で待ちます(*´︶`*) 酵素ジュースの取り出した果物で作る麹レシピはコンテンツ販売に載せています。 酵素ジュースも作れて、麹の調味料も作れ、ケーキやおやつまで作れる酵素ジュース。 シロップは晩酌の…

こんばんは、ともにゃんです(*'ω'*) ４日ぶりのブログとなってしまいました！ 東京などは今、桜が見ごろなんですかね🌸 うちの近くの桜は散ってしまいました…儚い(´ω`) ４月ももう半分がすぎてなっつんも 学校の生活に徐々になれてきたみたいです☆ さて、今回は北九州で買える 自分へのご褒美や手土産にぴったりのスイーツ ≪シフォンケーキ≫ 専門店の紹介していきます！ 早速１店舗目～ 大切な人を応援するためのお菓子～応援菓～ やまもとしふぉん 福岡県北九州市小倉北区井堀１丁目１３－１４ 住宅地にある知る人ぞ知るというような隠れたお店です！ 看板も無く、大通りに面していないので 偶然見つけたときは…

今日は、『エンガディナー』に挑戦しました。 #1187『エンガディナー』シェフを魅了した、スイスの有名なクルミのお菓子！｜Chef Kiyomi MIKUNI エンガディナー Tourte aux noix d'Engadine 【材料】直径18cmタルト型 ［生地］ 薄力粉 200g ベーキングパウダー 4g 甜菜糖 60g 卵 Mサイズ 1個 無塩バター 100g 塩 小さじ１ ［クルミヌガーキャラメル］ 生クリーム 100cc はちみつ 30g 塩 ひとつまみ 甜菜糖 100g 水 大さじ1 無塩バター 40g 煎ったクルミ 150g 卵黄 1個分 ＊オーブン予熱：170度 40分 30…

お休みの日。 朝ごはんに食べるパンを買い忘れ、、、 でも、お家にあるもので大丈夫。 今回は、これに、甜菜糖、亜麻仁油を足して。 混ぜたら炊飯器 ぴ。 その間に大好きなアールグレイ。 リネンで作ったティーパックで入れます。 ステキな紅茶色に染まってきました。 miniyotuba.hatenablog.com 焼きあがったら、コスパ最強の大びんのイチゴジャムをのせて♪ 子どもたちは起きてこないので、そっと寝させたまま（笑） ひとりで、空を眺めながらいただきまーす。 今日も最後までご覧いただきありがとうございました。 ブログを読んでいただけること、ぽちっと応援してくださっていることが更新の励みにな…

春は、書店にお弁当本が並ぶ季節。 料理本、弁当本をパラパラ見るのが大好きな私にとっては、書店は危険なところでもあるので 最近は立ち寄らないようにしています(^◇^;) いつも簡潔な文体がオシャレな果物さん、 言及させてください！ 問われたら答えたくなる私の推し弁当本(*'▽'*) 私もお弁当を毎朝作っていますが、 短い時間で作る派です。 「藤井弁当」は、私のお弁当にも 卵焼き革命を起こした本です。 鉄製の四角い卵焼きフライパンを買って、 ほぼ毎朝、卵焼きを焼くようになりました。 それまでは、小さいスキレットでたまに卵焼きも焼いてお弁当に入れる程度でした。 卵焼きって、毎日お弁当に入っていても飽…

紅麹サプリ問題の件で、ふと思い出したというかブログに書き忘れていた事がある。 2021年12月中旬、持病も無かった私の父(義父)が原因不明の心不全で突然、亡くなった。 2021年9月にコ○ナワ○○ン(ファイザー)2回目を接種し、10月に入って直ぐに母から電話で「最近、父さん元気が無いんだよ」と聞き、更に仕事も辞めてしまったと言うので、どうしたのだろうかとショックを受け…。 そんな訳で父を元気付けようと10月13日の誕生日プレゼントに父の大好きな緑茶と養命酒と服を買って送った。 父は、生前、養命酒以外にプロテインも飲んでいたらしい。 それを聞いたのは、父の葬儀で帰省した時。 プロテインと養命酒以…

桜もちでしょう！！ ぬいぬいです。 10年くらい前から手作りです。 息子が生まれた年はあまりにも暇すぎて近所に生えてる桜から葉っぱをもいできて桜の葉の塩漬けから作ったもんですよ・・・。 ここ3年くらいは忙しすぎて作ってませんでしたが、先週から一か月お休みいただいたのでのんびり、ゆっくり、やりたかったことを一つずつこなしていっている感じです。 強いて言えば味噌作りたいw せっかくなので桜もちのレシピを公開しますね。 ていうか桜もちを作り始めた10年くらい前に生協の広報誌に出ていたやつなんですがw 割と人気なので機会があれば作ってみてはいかがでしょう？ 手順をざっくり説明すると、丸めて丸めて広げて…

ほろ苦くて甘い、コーヒー水羊羹 こんにちは！春めいてきましたね。 今回は、コーヒー水羊羹の作り方をまとめてみました。ほろ苦くて甘い、コーヒーの風味が美味しい水羊羹です。 自家製の粒あんを使った、素朴で健康的なおやつです。お急ぎの場合は、市販の粒あんで作って下さい。（※市販の粒あんを使われる場合は、甘めの水羊羹になります。） 材料の量は、大体で大丈夫です。お好みで、調整して下さい。 コーヒー水羊羹の材料＆作り方 【材料】 ・水 １００ｃｃ・粉寒天 小さじ１（＝５ｇくらい） ・コーヒー １５０ｃｃ（←美味しくて濃いコーヒーを用意して下さい。）・甜菜糖 大さじ５（←市販の粒あんを使用される場合は、不…

今日も暖かくとてもよいお天気の一日でした。昨夜、長女がいつものように大学のお友達を連れて帰ってきました。週末を我が家で過ごすとのこと。 よくあることなので、もう突然でも驚かなくなりました（笑） 大学へ入学した2年前から、もう何度も我が家に遊びにきているので、もはや我が子のような扱いでお客様という感じはしません。お互いに気を遣わずに楽しく過ごすことにしていますが、お食事の支度だけはしっかりします。 一人暮らしの子もいるので、せめて我が家へ来た時くらいは、たくさん食べていってほしいので、最近はリクエストを聞いて作るようにもしています。今日はおやつのリクエストを募ったところ、口を揃えて「キャロケ！」…