ココナッツミルク

たまにはご飯じゃなくて〜というのがコチラ・豚肉のココナッツミルクカレー ・みそポテトサラダ ・大根の梅和え ・ナスのアチャール ・ブロッコリー、ミニトマト、自家製らっきょう ・ナン何だか突然ナンが食べたいな〜と思って、スーパーで買ってきたナン。意外と美味しかった。小ぶりだけど。5枚入りで300円くらいだったかな。以前これとは違うナンを買ってみた事があるんですけど、それはちょっとパンぽくてあんまり好みじゃなかったんだけど、今回のはナンぽさは結構出てたので好き。ということで、明日の仕事弁当はカレーとナンを持って行く予定。楽しみ。話は変わりまして(突如)ココナッツミルクありますでしょ。前にも書いた事…

クラウドケーキ(cloud cake)ってのがFacebookに流れて来た。 ちょっと魅力的な名前じゃない？「ふ〜ん、雲のように軽いケーキ，ってことかな？」とネット上の料理サイトをあれこれ見ていたら、クラウドケーキの発祥はアジア、特に日本と書いてあるサイトに行き当たった。 えー？知らないわぁ。 ってあちこち彷徨ってるうちに見つけたのが『ココナッツクラウドケーキ』。 焼き上がったケーキに缶詰のココナツミルクを流しかけます」という大胆さ❗️ え？一缶かけちゃうの？😳😳😳 ココナッツファインもココナッツミルクも家にあるわ、って事でやってみました。 参考にしたのは☆こちらのレシピ☆ 焼き上がったケーキ…

１日（金）焼酎の炭酸割り梅干しを入れて もぎたての小ぶりのキュウリを丸かじり 〆は軽井沢ビールの黒ビール ２日（土）カツオの柵を買ってきた 薬味の赤玉ねぎ、ネギ、シソ、ミョウガにもちろん沢山のニンニクは畑からの採りたてさ 実は真あじの刺身も買ってきた 飲み物は焼酎の炭酸割り梅酢入りで ３日（日）サッポロ銀座ライオンビヤホール 缶の裏はこういうの 濃いめのグレフルサワー 焼酎の炭酸割りデカビタコンク入り ４日（月）サッポロ銀座ライオンビヤホール 鮎の塩焼き 焼酎の炭酸割り ５日（火）焼酎の炭酸割り 焼酎の炭酸割りデカビタコンク入り ６日（水）休肝日 グレフルサワーのノンアル ７日（木）サッポロ銀…

夏バテで食欲は落ちるし、ついつい手を抜きたくなりますよね？毎日のお献立。 主婦は悩みますよォ。ちょっと投稿のタイミングがズレてしまったんですけれど。 市販のドライキーマカレーとグリーンカレーペーストにココナッツミルクを使い10分～15分でできる夏野菜たっぷりのカレー２種。作ってみました。 コトコト煮込まなくてもよいし、暑くても食べれます。お素麺や冷麺、ざるうどん、喉越しはよいけど冷たいものばかりでは身体によくないですもん。 材料：ドライキーマカレー甘口粉末１袋、完熟トマト、合挽肉150g、玉葱中１個、 付け合せの野菜揚げびたし：なす、加賀南瓜、オクラ、トウモロコシ、パプリカ、ドラゴンアイ、枝豆…

今年のGWは繋げると11連休あるのだが、私のような転職直後の人間は有休日数が0日なので仕事に行かざるを得ない。 （どうやら労働基準法上、雇入から6ヶ月間の継続勤務かつ出勤が8割以上となって初めて付与されるようだ。その間の休みは体調不良であっても欠勤扱いになってしまう・・・） なのでタイ旅行も暫くはお預けである。タイと引き換えに定時退社、自分時間を手に入れれたのだ。 歯抜けではあるが、休みが無いことはないのでタイ料理を作ってみた。 平日はどうも簡単に作れる料理になってしまうので、こういった休みにちゃんと作りたいのだ。 ちなみに平日のレギュラー料理は麻婆豆腐、鶏ちゃん、鶏胸肉の野菜炒め、カレーライ…

朝食は本当に大事？ 私は、母親からは朝ごはんは大事だから野菜、タンパク質、糖質をしっかり摂りなさいと言われて育ちました。社会人になってからは、残業して夜食を食べた次の日は気持ち悪くて朝ごはんは食べられませんでしたが、それ以外は、食パン一枚でも食べるようにしてきました。朝ごはんを食べないと朝から頭がぼーっとして脳が働かない気がしていましたし、実際に朝から好きなもの（特にチョコレート入りのクロワッサンなど）を食べた日は、良い一日のスタートが切れた気がしていました。 私の母に限らず、一般的にも「朝食は一日の中でも最も大切」と言われていますよね。しかし、ガンドリー博士（もとは心臓外科医のアメリカ人で、…

「サワッディーカー！」 今回は、タイ料理の魅力をたっぷり詰め込んだ「海老のココナッツカレー炒め」のレシピをご紹介します。濃厚なココナッツミルクとスパイシーなカレーの風味が海老の旨味を引き立て、卵のまろやかさが全体を包み込む絶品料理です！炒めものなので煮込みも入らず、簡単な手順で本格的な味わいを楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。 海老のココナッツカレー炒め 🌟 海老のココナッツカレー炒めってどんな料理？ カレー粉のスパイシーさとココナッツミルクの甘みが絶妙にマッチした一品です。海老のプリプリ感、ココナッツミルクのクリーミーさ、そしてふんわり卵が絡んで食べる手が止まりません！辛いのが苦手な方…