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サワッディーカー！ 今回は、タイの春雨サラダの王道、「ヤムウンセン（Yam Woon Sen）」をご紹介します。プリプリの海老やひき肉、たっぷり野菜が春雨に絡んだ、爽やかでピリ辛な一品！一見難しそうに見えて、実はコツさえ押さえれば失敗しない料理なんです。カルディのヤムウンセンソースなど簡単に作れるものもありますが、このレシピで一回作ったらやめられなくなりますのでぜひお試しください！ ヤムウンセン 🌟 ヤムウンセンってどんな料理？ 「ヤム（ยำ）」はタイ語で和えるという意味、「ウンセン（วุ้นเส้น）」は春雨のことを指します。つまり「ヤムウンセン」は、春雨を使った和え物（サラダ）なんです。タ…

「サワッディーカー」 今回はタイの定番おつまみ、揚げ春巻き「ポーピア・トード（Po Pia Thod）」をご紹介します！外はカリカリで中はプリッとした食感が一度食べたらすぐまた食べたくなる、ビールやごはんのお供にもぴったりな一品です！揚げ物だし面倒くさそうだなと思った方も思いの外簡単に作れちゃいますのでぜひ試してみてくださいね♪タイの屋台で食べている気分をお家でも味わいましょう！ 揚げ春巻き「ポーピア・トード」 🌟 ポーピア・トードって何？ タイ料理の春巻きでは生春巻きが一番有名かと思いますが、ポーピア・トードもとても人気の料理です。ポーピアトードのポーピア（ปอเปี๊ยะ）はもともとは中国…

簡単な米麺の戻し方 今回は調理のサポートとして米麺の戻し方をご紹介します。生の米麺は日本では中々手に入らないので通常は乾麺としてカルディやスーパーなどで販売されています。袋の方法通りにやってもうまくできなかったりすることがあると思いますのでここでは基本から丁寧に米麺の戻し方を紹介しますね♪ ビーフン２種類（左：細麺、右：太麺） 米麺の豆知識 タイ料理ではパッタイなどの炒め物やトムヤムヌードルなどで米麺が使われています。米麺のことをビーフンとも言いますが、この米麺を使いこなせるようになると大幅に作れるタイ料理のレパートリーを増やすことができますので一緒にやっていきましょう！ 🇹🇭材料 ・センレッ…

「サワッディーカー」 今回は最も簡単なタイ風チャーハン「カオパット」をご紹介します！本格的なレシピはまた今度お届けしますが、まずはシンプルに作れる方法から一緒に挑戦してみましょう♪ 難易度1 カオパット 🌟 カオパットって何？ ちょっとだけ小話をお届けしますね！タイ料理の名前って、覚えにくいし、理解するのもちょっと難しいと思ったことありませんか？でも少しだけ意味を知ると、とっても覚えやすくなるんです！今回のカオパット、「カオ」は「ご飯」、「パット」は「炒める」という意味なんです。例えば、タイの有名な「パッタイ」も「パット」が入っており、炒めものですよね！カオパットでは、入れるメインの具材の名前…

「サワッディーカー！」 今日は、タイで大人気のChaTraMue（チャトラムー）の「タイティーラテ」を再現レシピをご紹介します。日本に進出してくれないかと常々思っているChaTraMue（チャトラムー）どうしても日本でも飲みたくて再現させていただきました。濃厚な紅茶の香りと甘いコンデンスクリームが絶妙なこの一杯は、タイ旅行気分を味わえるドリンクです！アイスもホットもおすすめで簡単に作れるのでぜひ一緒に作ってみましょう。 ChaTraMue（チャトラムー）タイティーラテ 🌟 ChaTraMueってどんなお店？ ChaTraMue（チャトラムー）は、タイで長年愛されてきた紅茶専門店です。特にその絶…

「サワッディーカー！」 今回は、タイの香りが広がる「バイマックルー鶏むねステーキ」のレシピを絶品のタレとセットでご紹介します。鶏むね肉とバイマックルーの風味が絶妙に絡み合い鶏胸肉を食べやすくした料理です。スイートチリソースを使った特製ダレが絶妙なアクセントになります。シンプルながらも本格的な味わいでおすすめのタイのアレンジレシピです！タレだけでも作る価値があるので一緒に作っていきましょう。 鶏むねステーキ 🌟 バイマックルー鶏むねってどんな料理？ タイならではのハーブ「バイマックルー」を使い、香り豊かな鶏むね肉をじっくり焼き上げる一品です。ニンニクや唐辛子がピリッと効いた中、スイートチリソース…

「サワッディーカー！」 一度ハマったらやめられないタイの定番「グリーンカレー」のレシピをご紹介します。難しそうなグリーンカレーですが、丁寧に基礎から作り方を教えますので安心して一緒に作りましょう！鶏もも肉と新鮮な野菜、香り高いハーブがたっぷり入った一品。ココナッツミルクの濃厚さとグリーンカレーペーストのピリッとした辛みが絶妙にマッチし、ジャスミンライスとの相性抜群です！ 絶品グリーンカレー 🌟 グリーンカレーってどんな料理？ グリーンカレーは、タイ語で『ゲーンキョワーン』と言います。「ゲーン」は「スープ」、「キョ」が「緑」、「ワーン」が「甘い」という意味です。緑色の甘いスープということになりま…