普通はコムギグルテンを指す。水に不溶性のタンパク質で小麦中のタンパク質の約 85% をグルテンが占めている。グルテンは、グルテニンとグリアジンという 2 種類のタンパク質からなって、生地をこねることによって、これらのタンパク質が絡み合い会合し、粘弾性を帯びた網膜組織を生じる。このグルテンの膜が発酵で生じた炭酸ガスを閉じこめることによって、生地が風船ガムのように膨らんでいく。グルテン粉はその粉。
全粒粉を使った料理をたまに食べる。少し全粒粉とは何か?について、整理してみよう。まあ自分が解説しなくても、詳しい情報を提供してくれているウェブサイトはいくらでもある。 店のこだわり | 一宮市でフレンチはビストロ プティル petile.jp小麦粉の粒を種皮であるふすまや胚芽等を取らず粉砕し粉にしたもので、灰分が高く、製品の色はよくないが、独特の風味があります。豊富なビタミン類、繊維質、カルシウムや鉄分などのミネラルが残るので、栄養価に優れています。 いわば「小麦の粒をまるごと使っている」ってことだ。英語でもwhole wheat flour、と呼ばれるように、whole(全体)という単語が入…
こんばんは、オハナです🌸 2回目のパン作り記録!!!!!!!🍞 初めてパン作りをした記録は下記↓ akhahaha88.hatenablog.com 今回は少し作り方を変えてみました。 では早速焼き上がり↓ 前回の見た目とは全然違う…(笑) しっかりパン…!!!!!!🍞 豆腐を入れた&寝かす(発酵)時間を増やしたのダ 人間って大人になっても成長できるんだな…って感動しちゃったよ 肝心の味は…美味しい👍肉まんの皮みたい🍞(笑) でも、私はベーグル好きだから食感は最初につくった方が好み…っていう… これも良き勉強👍 自分好みのパンを作るのも楽しいな~~~ 食べ過ぎ注意だけど(笑) 次は発酵時間は短…
※イメージ画像です。 こんにちわ。美容LIBRARYbyハリーのコラムを書いているハリーです。 前回記事での、【LOST】メンズ脱毛専門サロンの魅力と口コミも良いのご紹介記事はもうお読みいただけましたでしょうか。 今回の記事では、食べ続けると危険と言われ始めている、パンと牛乳について、健康増進に関する、様々な分野の研究論文から分かった内容を要約して、この記事でご紹介していきます。 パンと牛乳が体に与える悪影響 パンと牛乳をやめるメリット パンと牛乳の代替品 健康増進のための食生活 まとめ パンと牛乳は、私たちの食卓に、今や欠かせない存在となっていますね。 ですが、近年ではこれらの食品は継続して…
おかげでぐっすり。眠りは、深かったようで。 お腹も壊したりするけどねw *** お菓子は、お父さんに、って。まあ、ワタヌキは、いろいろ制限あるからねw 半分にカット🔪 半分にカット🔪したのを、さらにカット🔪して(4分の1サイズ)味見するワタヌキ 残りの4分の3は、お父さんに。 母に日曜に電話した時、「どこにおるん?」と聞いたら 「平戸」ということだったけれど、父とふたりでなのか 趣味関連の知人たちとなのか詳細は聞く暇もなく。 そして、火曜にやってきた母は、お土産と一緒に たぶん、父が作ったレタスも一緒に渡して、忙しい様子で帰っていった。 父が病院に行ってる日は、母も外出してる様子。整骨院でマッ…
ワタヌキ用のカレーは、時短で作るため、大体は、豚肉&玉ねぎなんだけど 今回は、父からもらったジャガイモ1個も入れることに。 早く煮えるように輪切りの薄切りで。 ほぼ溶けて消えてたけどw 肉多めw 弘前屋 直火焼りんごカレールー甘口 150g×4個 弘前屋 Amazon ムソー 直下火焙煎カレールゥ(中辛) 170g ×2セット ムソー Amazon こちらのムソーのルーもフレーク状になっているので溶けやすい。 ワタヌキは、アレルギーとか制限はあるけれど 新しい味を求めて いろいろ試すのが好きなんだけど 失敗したら お父さん行きではあるw お父さんは、冒険せずに定番の美味しさがいいようで。 これ…
ある日、タイ料理屋店にて。「パッタイ」という、麺料理を食べた。 そもそもパッタイとは何か?については。 ちょっぴり甘口がたまらない! タイの焼きそば「パッタイ」 | &アンド | 西部ガス www.saibugas.co.jp現地屋台メニューの定番「パッタイ」はタイ風米麺焼きそば。複雑に絡み合った食材や調味料の香りと甘い味付けが特徴です。 タイでは一般的な果物「タマリンド」の実の部分を使用した”タマリンドペースト“が味の決め手!作り方のコツは「強火」、そして「スピード感」です。 が詳しい。タイ風焼きそば、ね。美味しかったんだけど。 なんだろう…何かが、物足りない。富士宮焼きそばや。閉店してしま…
大垣駅、雨が降っていた。電車に載ってる際、ラーメン屋を調べたが。美味そうな店は駅から遠い店ばかり。仕方ない。もう20時30分だ、しゃくだが駅ナカで済ますか。駅ナカはあんまり、いいお店に巡り合えた経験がないから避けていたんだけどね。世界の山ちゃんとかサイゼリヤとかも入ってたけどね。 レストラン・カフェ | カテゴリ・キーワードで探す | アスティ大垣 www.nsk-eki.com いやいや、できればチェーン店以外がいいなってことで、この店にすることに。 ビストロ酒場ASUROKU | アスティ大垣 www.nsk-eki.com 関西で大人気の“ビストロ酒場 ASUROKU”が大垣初出店!!気…
個人的な印象ではあるが。もんじゃ焼き、という料理は、あまり好きではない。科学的にも、もんじゃ焼きは美味しくない、もんじゃ焼きはまずい、と思ってた。まず、生地が水っぽい。 お好み焼きと違って粘りがない。お好み焼きの生地は、熟成されていることが多い。 お好み焼き歴史探訪|お好み焼きネット www.okonomiyaki.to まずは、小麦粉。小麦粉の熟成の度合いによって、お好み焼きの生地のコシが違ってきます。挽きたての小麦粉を水で溶くと、コシのない状態に。一般に、 小麦粉は挽いてから3カ月程度袋のままねかせておくと、コシが出てくるといわれています。その理由は、科学的には解明されていないそうですが、…
人気店の冷凍ラーメン通販「北海道屋台」です! みなさん、ラーメンは好きですか? 食べたことがない、嫌いだという人を探すのが難しいくらいに愛され、 もはや国民食といっても過言ではないラーメン。 全国で約24,000ものラーメン屋さんがお店を出し、 即席麺の売り上げが2022年度に過去最高の59億9141万食を記録するなど、 日本人の麺好きは留まるところを知りません。 どうして日本人はこんなにラーメンが好きなのでしょうか。 私なりに少し考えてみました。 というのが今回のお話です。 構えず、気楽に。 最後まで読んでいただけると大変ありがたいです。 麺料理になじみがあったから 当時は名称こそ違いますが…
A. 欧米では、サラダの野菜も硬く、肉も赤身が多く、パンはグルテンが多く、チーズやハムまで挟み込んでいるため、食いちぎって歯ごたえのあるものです。顎の筋肉が疲れるほどです。それに比べたら、日本の食べ物は、皆、病院食のように柔らかいです。柔らかくておいしいこと、舌に乗せると、とろけるような肉がおいしいというように求めてきたからです。
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。今月は自分のお気に入り商品が特売品にラインナップされているので、ついつい業務スーパーに寄りがちです。 冷凍ミックスベリー 398円(税抜) アーラ ブコ クリームチーズ 398円(税抜)クリチはこの価格で販売される時がけっこうあるけど、ミックスベリーが特売なのはレアかも。ストックあると必ず助かるミックスベリー、この日はカッサータ風に。 【ミックスベリーのカッサータ風】 冷凍ミックスベリー 80g クリームチーズ 80g 甘酒 80g ココナッツチップ 20g ① 材料を一気に投入 ② 混ぜ合わせる ③ 容器に入れる ④ 冷凍庫で3時間レシピ、なんて…
お店の看板が出来上がりました。 川越市六軒町 本川越駅から徒歩6分の所にある小さな工房 テイクアウトに来てくださったお客様によく言われるのが、 「知らなかった~」 「もっと宣伝したらいいわよ」 いいモノを届けたいと思っていても、 人に伝わっていないんじゃダメですよね。 もっとうまく伝えていかないといけません。 米粉だけでなく雑穀粉もグルテンフリー。 米粉と雑穀粉 ただ甘いだけでなく、体にいい美味しいものを食べていただきたいんです。 そう、それを伝えていかなくては! ★グルテンフリーな米粉パウンドケーキ ランキング参加中健康 ランキング参加中雑談 こちらにもクリックしていただけると嬉しいです(^…
2月22日、金沢市堀川町に「おすしと原始焼き 金沢 なかむら」がオープン! 北陸の厳選素材を使用し、グルテンフリーやカゼインフリー、低糖質であることを極力考慮した、美味しくてカラダに嬉しい料理が堪能できる和食居酒屋ができました。 金沢駅から約7分の場所にある、「おすしと原始焼き 金沢 なかむら」。 「鮨×原始焼×分子栄養学」をコンセプトとした、新しい食の楽しみ方を提案してくれる和食居酒屋です。 来店したらまず通されるのが、2階の「ウェイティングルーム」。 ジャズが流れるくつろぎの空間と、明治8年創業「米沢茶店」の加賀棒茶が、ゲストをおもてなししてくれます。 料理が始まるまでのひとときを、こちら…
明日からゴールデンウィークたということで浮き足立っていた。と言ってもカレンダー通りだから、明日からはよくある3連休なだけなのだけれど。帰りに連休中に食べたいと思っていた大きめの700円位のバウムクーヘンをクーポンを使って購入。かれこれは1年くらいずっと食べたがったもの。連休中に旅行へ行くわけではないし、普段はゆるグルテンフリー生活なのだから、このくらいの夢は叶えたいわけなのよ。 ↓もうひとつのブログ 地方に住むって、こういう感じ
先々週の日曜日に娘と行った日帰り深圳。私はランチに涼皮を食べました。酸味があるピリ辛の凉皮。つるつるしていて、野菜が沢山入っていてサラダ感覚で食べられ、暑い日にちょうど良かったです。 老碗会 陕西手工面 普段香港で外食するときは娘が行きたいレストランを優先しますが、旅行の場合はたまには現地の料理も食べたいので、そういう時は娘を別のレストランで食べさせてから、自分が行きたいレストランに行くようにしています。今回の日帰り深圳、お昼はそれぞれ別のものを食べました。娘はマクドナルドがいいと言ったのでマクドナルド、私は麺が食べたくて「老碗会」というお店に行きました。2014年創業の深圳の陕西麺屋さんです…
主に一般向け製品やサービスを提供している企業等からのリリース、お知らせを不定期に収集しています。対象企業は徐々に数を増やしていく予定です。キャンペーン情報、イベント情報等の関連する情報も掲載しています。 ランキング参加中インターネット リブセンス 2024/04/24 転職ドラフトから生まれた、ITエンジニア専業の転職エージェント「転職ドラフトエージェント」のサービスをフルリニューアル ~転職ドラフトが保持する10万件以上のスカウトデータを活用~ 楽天市場 Amazon Yahoo! 楽天グループ 2024年4月24日 「Rakuten Content Central」、エンターテインメント企…
タイトル: 体にやさしい野菜たっぷりのヘルシーレシピ集 こんにちは、みなさん!今日は体にやさしい野菜たっぷりのヘルシーレシピをご紹介します。これらのレシピは栄養豊富で美味しいだけでなく、身体に必要な栄養素をしっかり摂取することができます。さあ、一緒に健康的な食事を楽しみましょう! **1. クリーミーなアボカドトースト** - 材料: - 1個のアボカド - ライ麦パン2枚 - レモン汁 - 塩とこしょう - 手順: 1. アボカドを半分に切り、種を取り除きます。 2. アボカドをスプーンでスクープし、ボウルに入れます。 3. アボカドにレモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。 4. ライ…
4/23(火) この日は生クリーム食パンを焼いた。 色々な食パンのレシピを見ていたら、すごく美味しそうなレシピを見つけて作ってみたくて、材料を買ってきて作ってみた。 生クリームと牛乳が入っているレシピ。 こねてる時からなんかこれは失敗かもっ…て思っていたけど、やっぱり思うように発酵しなくて失敗。 なぜ、失敗したか。 まず、型が大きすぎた。 パウンドケーキの型を使って焼いたけど、食パンの型ってもっと大きいのかと思ったら、自分のパウンドケーキの型の方が大きかった。 それを知らずにパウンドケーキ型とミニ食パン型2個で作ってしまったから、2次発酵で発酵しすぎて焼成しても窯伸びしなかった。 焼いたあとは…
キヌア:栄養豊富な擬似穀物 キヌア(学名:Chenopodium quinoa)は、南米アンデス山脈原産のヒユ科アカザ亜科アカザ属の一年草植物です。種子は擬似穀物として食用にされ、近年その栄養価の高さからスーパーフードとして注目されています。 味と特徴 味:ほんのりとした甘味とナッツのような風味があり、白米よりもモチモチとした食感です。 新しいウィンドウで開くitem.rakuten.co.jp 栄養:たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、必須アミノ酸であるリジンが豊富で、完全栄養食に近い食材として評価されています。 調理:白米に混ぜて炊いたり、サラダやスープに…
スポンサーリンク // 4月も後半というか末、早いですね~。 門脇の植え込みというか 植えマスで 久留米ツツジ(濃いピンク)が 一株、先に開花 その後、ペールピンクの株も開花 全体の様子 アジュガがグランドカバーらしく、 マス中にビッシリ広がって開花中 斑入りアマドコロ あっというまに伸びて開花 こちらは黄花ホウチャクソウ そしてクレマチス H・Fヤングが開花し始めました ホスタ(ギボウシ)寒河江 すっごいちっちゃな葉 ファイアー&アイス こちらは北東の花壇で タッチオブグラス 斑入りコデマリ ピンクアイス ミヤコワスレとブルースカイ(スズランの木) こちらは少し前の写真になりますが 中央のジ…
4月26日(金)11時から17時まで営業しますஐ今週は金曜日までの営業となりますஐおやつは全てグルテンフリーですஐレモンと胡桃のパウンドケーキ桜のレアチーズケーキバナナシフォンカスタードプリン桜のクリームソーダーお豆腐白玉のお汁粉となりますஐよろしくお願い致しますஐ#アンティークカフェ#レトロカフェ#北見雑貨屋 #レトロ雑貨屋#アンティーク雑貨屋#北見カフェ#古道具のある暮らし #古道具#道東カフェ#レトロ喫茶#レトロインテリア#レトロ喫茶店#古民家カフェ#レトロ食器#古物商#桜スイーツ#桜クリームソーダ
少し前に植えたライスフラワー、とてもよい! うっかり花壇に植えたけれどこれもオーストラリアの植物で暑さ寒さに弱いそうで一年草扱いらしい。鉢植え用に追加しなくては。 今月は古い土をリサイクルするために網で漉して太陽に当てる作業。新しい培養土を買わないで再生土と混ぜて使う。終わった土が入ったままのプランターがなくなるとスッキリしますね(当たり前か) グルテンフリー生活3週間を過ぎ少しパンが食べたくなる、きつね色にトーストしてバターを塗ったもの…美味しいですよね♡バターも好きなんですよね。 強力粉の在庫もかなりあるので孫用にスティックパンを焼いたりしてます。味見しましたがやはり小麦は美味しいです。 …
糖質制限やグルテンフリーをストイックにやり過ぎてしまって体調不良になった話を聞くことがあります。 その気持ちもわからなくはないかもしれないこともあるようなないような、つまり私は糖質制限やグルテンフリーはできない(やらない)のですが、「やり過ぎてしまう」ことには共感します。 何かをやり過ぎてしまうことは誰にでもあり得ることです。 体調を崩すまでやることでよぉぉぉくわかることもきっとあるし、何か気づくこともきっとあるはずです。いい悪いだけの判断はちょっと違うような気がします。 とはいえ、気をつけてください。 ※糖質やグルテンを「少なくする」のはいいと思います。「人による」「場合による」です。
次々と新しいホテルができるバンコク。各ホテルのブランドはもう出尽くした!と思うのですがまだまだのようです。今回は昨年開業したMadi Paidi Bangkok,Autograph Collectionの朝食へ。意外にもバンコク初のマリオットのAutographCollectionなんです。 56室のこのホテルの場所は、BTSトンロー駅近くのスクンビット53。駅近くながら閑静な住宅街にあるので静かな雰囲気です。こちらの朝食は、メインオーダーのハーフブッフェ。そしてシャンパンブレックファストが楽しめます。 メインのオーダーは、エッグベネディクトなどの玉子料理、お粥、パンケーキなどのホットミール。…
ロイヤルカナン インドア ドライ Na 0.5%乾燥重量 小麦、米、肉類(鶏、七面鳥、ダック)、超高消化性植物性タンパク(消化率90%以上)、コーン、動物性油脂、加水分解タンパク(鶏、七面鳥、魚)、小麦粉、植物性繊維、ビートパルプ、大豆油、酵母および酵母エキス、魚油(オメガ3系不飽和脂肪酸〔EPA + DHA〕源)、フラクトオリゴ糖、サイリウム、アミノ酸類(DL-メチオニン、タウリン、L-カル二チン)、ゼオライト、ミネラル類(Cl、Ca、K、Na、P、Zn、Mn、Fe、Cu、Se、I)、ビタミン類(コリン、E、C、ナイアシン、ビオチン、B2、パントテン酸カルシウム、A、B1、B6、B12、葉酸…