コンタミ

標準寒天培地を使って自分の手指の生菌数を調べてみよう。標準寒天培地は酵母エキス0.25%、ペプトン0.5%、ブドウ糖0.1%、寒天1.5%の組成で、あらゆる食品の汚染指標を調べる目的で使われます。出現する微生物は中温性好気性の細菌で、酸素を嫌う嫌気性菌や栄養要求の高い乳酸菌などは検出されにくい培地です。 右のシャーレは庭の土いじりをしてタオルで土を払った指についていた細菌です。滅菌した標準寒天培地をシャーレに流して固めて放置し、表面の水がなくなってから人差し指、中指、薬指を培地に軽く押し付けて培養しました。土壌1gに数億の細菌がいるといわれるようにタオルで払ったぐらいでは取り切れない細菌がいま…

『 ＃しまだ果実店 ＃フルーツポンチ ＃グラバー園 』 #長崎観光 #長崎修学旅行 #長崎旅行 グラバー園から徒歩圏内 石橋電停そばのしまだ果実店へ 長崎市相生町3-1 095-824-0786 ショーケースに沢山のプラスチックのケース。 カットフルーツ、フルーツポンチ、果物ゼリー、コーヒーゼリーと色んな種類があり、￥100～とお安い♡ お店の前にいすもあって、そこでも食べることができます。 もちろんテイクアウトもOK♪ フルーツポンチ￥350 うちのアレっ子、フルーツポンチも食べられるようになりました(*‘∀‘)♡ #食物アレルギー_おやつ #食物アレルギー_長崎 そう、アレルゲンであるキウ…

菌ハンターとは、いろいろな材料から人類の役に立つ微生物を捕まえる人のことです。微生物は人類は生きられない海の底から高山、熱帯から氷河地域までいたるところに住んでいます。 大村智博士に率いられた北里大学の研究グループは静岡県川奈ゴルフ場の近くの土壌からStreptomyces avermitilisという新しい放線菌を発見しました。この放線菌が作るアベルメクチンという物質が寄生虫を効果的に抑えることが分かり、それから抗寄生虫薬イベルメクチンが生まれました。イベルメクチンはアフリカ人の失明原因であるオンコセルカ症の特効薬になり、無償提供されて多くの人々を失明から救いました。この放線菌の発見者の大村…

小林製薬の紅麹サプリを食べて腎臓疾患となり死亡者まで出たという事件で、その原因物質が青カビがつくる「プベルル酸」という物質ではないかという話が、やや唐突に出てきましたが、今のところそれを疑うといったものはあまり出てこないようです。 私も一応微生物や生化学といった方面で昔は仕事をしていましたが、プベルル酸などと言う物質名は聞いたことがなかったので驚きました。 その件につき、専門家の話として「本当にプベルル酸なのか」ということが記事になっていました。 news.yahoo.co.jp製薬化学が専門の浜田信夫さんという方の話をもとにしているようです。 浜田さんが比較しているのはアフラトキシンです。 …

『 #丸正フーズ #えびの高原 #アレルギー配慮商品 #ウインナー 』 https://marushofoods.com/product/ebinokogen/ 宮崎県えびの市 #7大アレルギー不使用 とありますが、８大アレルギー不使用でもあります。 #諫早 #大地のめぐみ @daichi_megumi.allergy@daitino_megumi さん、置いてくださりありがとうございますm(_ _)m このシリーズ、めちゃ好き。 香り深くて幸せ♡ 贅沢にいっぺんに焼いて食べちゃったwww アレルギーがあってもなくても、美味しいものは美味しいのです♡ ☆原材料、コンタミなどご自身でその都度ご確…

" data-en-clipboard="true"> 小児科では、頻繁に血液培養を採取します。消毒方法は、色々で、イソジン、クロルヘキシジン、アルコールなどを使用します。また、点滴確保時の血管内カテーテルから、血培を採取（いわゆる逆流採血）しても良いかも、議論になります。 " data-en-clipboard="true"> 今回ご紹介するのは、沖縄中部病院の小児科からの報告で、イソジン＋アルコール消毒から、アルコール1回消毒に変えても、コンタミ率は低かったという報告です。 " data-en-clipboard="true"> 市中病院ですが、すごい検体数ですね。 " data-en-c…

『 #長崎市_観光 #長崎市_グルメ #長崎市_修学旅行 #MPcafe #アレルギー表示あり 』 長崎市大浦町 @mp.cafe.nagasaki さんに行ってきました。 #あげ焼きパン ３月にオープンしたばかり。 揚げ焼きパン 象の耳 フランチャイズ店です。 #アレルギー表示 あり アレルギー確認表をInstagramで見ることができます。 例えば、プレーンとシナモンシュガーだと 小麦使用 卵不使用 乳不使用 2024年4月2日現在の情報です。 原材料、コンタミなどご自身でご確認の上、自己責任でお願いいたします。 実食した感想♪ 揚げたあとにオーブンで更に焼いて油をきっているそうで、油っこ…

基本的に時事ネタはやらないけど、思ったことでも。 プベルル酸………？そんな物質、聞いたことないっす。 私が無知だからということでもなさそう、SNSでもみな知らないと言っている。 同定のための手法でSNSは盛り上がっていますが、私にはもうついて行けませーん。 そうです、同定の話です。 現段階ではその物質の「可能性がある」だけであって、確定したわけではないんです。という解釈で合ってますかね。 変なピークが出た云々で脱落した。私はクロマトグラフィーほんの少しという程度なので。 もっと言ってしまうと別に分析化学詳しくないんですよ。じゃあ今までどうやって食ってきたのかという突っ込みは禁止します。 記者会…

【日曜コラム】危機管理と失敗 全体に公開・10時間前 危機管理：オープンさ、最新技術、科学コミュニケーション 新型コロナウイルスが出現した時、ウイルス配列の情報はすぐに世界中に共有され、それをもとに短期間の間にPCR検査やmRNAワクチンなどのワクチンが開発されました。人命にも関係した重要な情報は世界で共有して、問題の解決に利用していくというオープンな姿勢が求められると思います。 私は日本のバイオ系産業の経営、特に危機管理にも関わる課題として、最新技術を重視した体制作りや科学コミュニケーションを重視した対話に積極的でないということを感じています。おそらく上層部がバイオ系の最新知識や技術に精通し…

小林製薬の紅麹サプリによる薬害（薬じゃないけど）事件の原因物質特定には長期間かかると言われてきましたが、突然「プベルル酸」という名前が上がってきました。 そんな化合物など聞いてこともないという人がほとんどでしょう。 もちろん、その化合物が腎障害を起こすなどと言う証拠はまだ何もなく、真因かどうかも不明ですが、興味深いことには違いありません。 プベルル酸という名で調べると７員環という構造でそこにCOOHが付いたもののようです。 jglobal.jst.go.jp骨格となる炭素７個からなる環というのは珍しいもので、これが６であればありふれたものです。 二重結合が入った６員環はベンゼン環と呼ばれるもの…

shouyutechou.hatenablog.com これ見てなんですが。 なんかね、紅麹の説明とかなんでしてるんでしょうかねえ。 そういう話と違うんですがね。一応突っ込んどきますか。 ツッコミ 菌類の生物分類と哺乳類の生物分類は「比較は出来ない」。 そもそも遺伝子で近縁だとかの判断はある程度可能ですが、あくまでも近傍のみ、菌類と動物の比較は学術的に考えると「検討するまでもなく比較するものではない」です。 ニホンコウジカビは紅麹菌とは違うが、同属にはアフラトキシンを算出しガチの毒を出すものが知られている。 まあ、アフラトキシンというカビの毒なんですが、近縁種に強い毒を出すものがあり、一時的に…

scene at 2400-0700 仮眠より目覚め。3.5時間の睡眠でした。途中でそれなりに大きく長く続く地震で目が覚めた。2414だったようで、彩の国の震度は3だったみたい。 晩酌。ヴィンテージ・スーパードライ500ml、さつま白波をお湯割りでx1。ショルダーベーコンと舞茸の炒め、モズクとニラと林檎の酢の物、味玉(ワイ謹製)、ごま豆腐、なめ茸納豆。ショルダーベーコンの割合をもっと増やせと文句を言ったら「塩分摂りすぎるだろ、ジジイ!!」と同居人より叱責を受ける。 scene at 0700-1200 仮眠3.5時間、本眠4.5時間で計8時間の睡眠でした。トータルでは、ちゃんと睡眠時間を取れて…