上野毛

21:376人目に接続。 ラッキータイミング。 一週間の中では火曜が1番穴場になる確率が高いかも？ 食券機にて、タイムアタック100円玉支払いに悉く惨敗。結局1000円札で。 大ラーメンを。 その後、5人分くらい後続に顔馴染み常連さんと宣告スルー常連さん出現。安定のお馴染みラストロット布陣に、変わらぬ日常を感じてほっこり。 先日の訪問で、食べ方について結論も出たので、今回は迷いのないカスタムで。 www.camekojiro.com 少し薄味 油抜き カタメ申請。 厨房を見ていると、前のロットの大ラーメンの人がやたら豚の盛りがいいなと思って、改めて食券機を確認すると、小に関しては豚切れだが、大…

この日は自分にしては珍しく都内にて用事。 ここまで来たならまぁ、二郎に寄らなきゃ自分じゃない。折角なので、ホームじゃ無い二郎に優先順位を上げて考えると、帰り道方向で一番無難に寄れる二郎は目黒店。 まだ記憶に新しい先日、かなりの並びで断念した経緯があり、並びは少し怖いが、とりあえず向かってみる。 www.camekojiro.com いやはや、、、これまた2ブロック目も満員くらいにエグイ並び。 先日諦めた時よりもエグイかも。 前回は金曜日だしって事で納得もできたが、週中頃のこの日もここまでくるかと。改めて目黒店の人気っぷりに圧倒される。 ここからだと90分コースは堅いかなと思うと、そこまでのモチ…

21:26 ギリ屏風に行かないくらい。 団体も多そうで2列部分もあるので、実際の並びよりかは長いかもだが、まぁ接続。 数分して、目の前の人が待ち合わせしていたらしくて先に行かせてくれる。 ありがたいが、根本的に揃ってから接続するべきかなと、代表待ちしてるやんってツッコミたかったが、まぁ呑み込んでおく。 暫くして地味に雨が降って来るが、丁度屋根エリアに差し掛かった所だったので助かる。 大ラーメンを。 この日の課題は、「味をデフォルト」で。 おさらいとして、これまで「薄味」を基本として考えていたが、先日「少し薄味」を試してみた時に、この店の薄味は他店での薄味表現よりも薄い事に気付いたので、ノーマル…

21:36 屏風エリアにかかった付近に接続。 時間と並びを考えるとまぁあり。 満月を見ながら待機。 大ラーメンを。 さて、この日の課題。 まず油は、先日「油抜き」がかなり良かったのでそれを。 www.camekojiro.com 合わせて味だが、普段「薄味」の所を、もう0.5ポイント分戻すような感じで、「少し薄味」と言う形で検証してみようかなと。 前回食べた「薄味 油抜き」にて、いつになく出汁の旨味をダイレクトに感じる事ができたので、醤油成分に関しても、デフォルト寄りにする事でよりダイレクトに旨味を感じられるのでは無いかと。しかし、まんまデフォルトではしょっぱくなりすぎそうな所を恐れて、気持ち…

この日は、最近楽曲制作で関わらせて頂いている、シンガーソングライターの Yataro さんの新たな楽曲のプリプロ制作。つい先日も彼の音源が公開されたので、良かったらご試聴。（自分はアレンンジとミックス補佐として参加） linkco.re で、終了したのが21:00前くらい。 良い所まで作業も進み、ひと段落できた所で、ラーメンでもと言う流れに。 中山駅前店は定休日だし、生田駅前店はこの時間からだと間に合わない。京急川崎店は自分の中でちょっと現在選択肢から外れてしまっているので、選択肢は上野毛店オンリー。 www.camekojiro.com 以前に同じような状況で狙いに行ったことがあったが、想定…

最近生活スタイルを少し見直したことにより、週中頃のラーメンの機会が少し得難くなり。同時に、土日祝休業の上野毛店も少し狙いにくくなりつつあり。なので隙あらばと言う感じなのだが、この日は運良く近くに用事ができたため、貴重な機会を逃すまいと訪問。 上野毛交番裏交差点の所、ビルの上の方にひっそりと看板がある事を、初訪問から10数年、今更ながらに知る。 電気がついていたら気付いていたかもしれないが、そう言うこともなく。完全に忘れられた遺物の様な存在になってそう。 20:1713人目くらい。 金曜日は混んでいるイメージがあったが、想像していたよりも穏やかでひと安心。 上野毛店は混み具合の振れ幅が大きいので…

21:28 最後尾は工事の屏風中間点付近、Hair design Caska 前付近。 まずまずの並びではあるが、2週間くらい振りに得られた上野毛の機会なので接続。 最近のデータから、並びが多い時は 21:30 ちょい過ぎに宣告される場合が多いので、そのちょい前と言う事で、絶妙に良いタイミングだったかもしれない。 www.camekojiro.com この日の検証課題は、スープの "油少なめ"。 店が違うので一概に言える内容ではないのだが、最近の中山駅前店にて油の多さが気になった事と、生田駅前店で油抜きの旨さを最近改めて実感している部分から、改めてこちらでも油に関する検証を行おうかと。 www…