初夏の風物詩、あゆ。例年スーパーでお見かけするのは、7月に入ってからなのだが。地球温暖化のせいなのかどうかは分からないが、5月の最終土曜日に売られていた。この魚が大好きな私は、妻に懇願し、家計より購入に至った。 その、凛とした横顔に、思わず胸がキュンとする💛 まずは、包丁を軽く当てて、ウロコを削ぎ落とし・・・ ひれに「飾り塩」を振る。 しかるのちに、我が家のかしこいIHヒーター「パナソニックKZ-T363S」の・・・ 「生・姿焼きモード」にて、焼き上げる。 若干、「火が通り過ぎた感」は否めないものの・・・とりあえず、それは焼きあがった。 そして、いよいよ実食である(^^) 時期的に早かったせい…