お正月　料理

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 北海道のうま煮を作ってみました にしめは地域によって具材や味付けが異なり、各家庭の個性が出る料理ですよね。 私の実家では、とても大きな豆腐が入っていて、それが特に好きだった記憶があります。 ほくほくとした豆腐に味がしっかり染みていて、お正月や家族が集まる日には必ず登場していた定番料理でした。 にしめを、北海道では「うま煮」と呼ぶようですが、北海道在住の私も知りませんでした。 にしめ呼びしていました。 「うま煮」は、甘めの味付けが特徴的です。 醤油、砂糖、みりんをベースにしたしっかりとした味が、寒い季節にぴったりですね。 材料 シイタケ・・・1個…