うま煮

どうも、ぼくです。 今年も残すところ、1か月半！ つい最近寒くなったばかりだったから、全然年末のイメージがありません…そういえば、去年の買う低申告から、一切青色申告全く手を付けていないな？（毎月提出するお約束）また税理士さんに怒られる…😿 こう寒くなってくると温かいものが食べたくなりますね～！スープもいいけれど、たまにはボリュームたっぷりのこんなレシピはいかがですか？ 「えびと白菜と春雨のうま煮」 白菜がとろんとろん！えびと白菜の旨味がたっぷりな、優しい味わいのうま煮です。あれかな…八宝菜の和風バージョンと思ってもらえるといいかも！ 春雨はなくても作れるけど、とっても美味しいエキスを吸ってくれ…

おせちの話（まだ1月だからセーフ？） いり鶏も似たような料理ですよね？ うま煮を簡単にしたような調理方法で、家庭科の実習でも作ったことあります。 ねこさんにとって、うま煮と煮しめは別物（煮しめは大根必須で、根菜+揚げ+昆布を一緒くたに煮込んだものと思っていた）ですが、「煮しめたうま煮」という解釈で納得できます。 筑前煮という呼び方も、聞いたことあります。 漢字の字面も音の響きも高級なイメージを醸し出しています。 料亭でうま煮を作ったら筑前煮になるのではないかと思います。 けど、がめ煮… …初めて聞きました。 でも、まあ、昨日まで知らなかったことも、知った途端に常識です。 本場の筑前煮はがめ煮っ…

年越しの準備で慌ただしい一日でした。 お正月用にと貯め込んでいた食材たちの出番です。少しお見せしますね。 まずは六花亭の黒豆2種類。 毎年クリスマスが終わるタイミングで店頭に並ぶ黒豆。こちらのものは雑味のない綺麗な蜜に浸かったほどよい甘さの、関西風。ふっくらツヤツヤの見ため通り、どちらも間違いのない味わいです。 佐藤水産の昆布巻にしん。 ここのところ、サーモン巻きにすっかり慣れてしまっていたので、原点にかえり北海道ではポピュラーな身欠きにしんの昆布巻きを用意します。ひなびた感のある素朴さが大人にはたまりません。 大庄の株主優待でいただいた味付け数の子。 下半期の選べる優待品には毎年これを指定。…

皆さん、こんばんは。おはようございます。こんにちは。かさぼぅです。 さて、今回のラーメン紹介も、引き続き「柏崎市」からです。そして本日のお店は、こちら！ はい「北京（ぺきん）」さんです！ 私が高校生の頃に出来たはずなので、こちらもすっかり「老舗」ですね。 券売機の上には、人気のメニューがずらり！ 上の写真の番号が、ちゃんと券売機にも書かれていてる「親切設計」です。（笑 私がこのお店に来るときは、「とあるラーメン」が食べたくなった時です。 それは・・・。 こちら！ ・・・ではなく・・・ そう、こちら！ 「うま煮メン」です。 で、実物は・・・。 じゃじゃーん！ まぁ、いわゆる「五目あんかけラーメン…

※この記事にはアフィリエイト広告が含まれます ※画像はイメージです(写真AC) それぞれの孤独のグルメのロケ地マップ➡https://maps.app.goo.gl/FHHNrUX4dVqpwztB8 2024年10月4日(金)から放送が始まった”孤独のグルメ特別編”の「それぞれの孤独のグルメ」に登場する飲食店と注文されていたメニューを一覧にしましたので、聖地巡礼の参考になると嬉しいです。 PR 【目次】 第1話：東京都荒川区の町中華 中華飯店 一番 予約方法 注文メニュー 営業時間 住所 アクセス方法 第2話：東京都足立区のセルフ食堂 みたけ食堂 予約方法 注文メニュー 営業時間 住所 アク…

はは、大げさに書いてみた。 休みはあるよ。まとまった休みがないというだけ。大晦日、元日は仕事。まあ、通常運行っす。ただ、1月2日、3日は箱根駅伝があるので休みます。

明治蔵で酒蔵見学を終え、お土産もしこたま買った後は お昼ごはん。 ここから歩いて行ける距離に良いとこあります✨ 枕崎お魚センター お魚好きなんで 名前だけでちょっとワクワクします。 枕崎と言えばカツオが有名。 大きなカツオのオブジェが出迎えてくれます。 鹿児島県 陸では牛・豚・鶏🐄🐖🐓 海では錦江湾で かんぱち・ぶり🐟近海でカツオ・きびなご🐟 焼酎・さつまあげ・お茶・お菓子… おいしいもんばっかりやないか… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そんなカツオが食べたくて、お魚センター内にある「潮風テラス FoodHall」へ メニ…

半端な根菜をあつめて、うま煮をつくりました。 材料はこちら。 まいたけ、なめこ、こんにゃく、ごぼう、人参、大根、さつまいもと豚バラ肉。 まず豚バラ肉と根菜を油で炒めてから、酒・水・出汁で煮ます。 火が通ったらきのことこんにゃくを入れて、砂糖と醤油も入れて煮ます。 煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつければ、 きのこと根菜のうま煮の完成でーす＼(^o^)／ 味付けを濃い目にしてご飯にかければ、うま煮丼になります。 さつまいもを入れると、ほっこりした甘みで美味しいです(*^_^*) 今回買ったアボカド。 抜群にちょうど良い食べごろ加減でした!(^o^)! それだけで、なんだか嬉しい。 すごく得した気分…

鯛そうめん… 愛媛宇和島の食を紹介する隠れ家サロンで食べてからトリコになり～ 自分でも作るよ… 40cm以上ある大型の鯛は、御徒町の吉池で購入！ こんなに大きい鯛は、都内では中々売っていませんが、吉池には常にあるので助かってます！ 私は、魚が捌けない料理研究家なので〜(*ﾉω・*)ﾃﾍ 吉池のお兄さんに、ウロコと内臓を取ってもらいました！ この日は、料理教室と言うより食事会！ 私を含め、5人での開催です！ 鯛が大き過ぎてフライパンからはみ出す！（笑） しかし、某有名料理研究家のアシスタントを努めるゆみちゃんが、めっちゃ上手に煮汁をかけつつ煮てくれました〜 この料理、見た目のインパクトは大きいで…

朝ごはん pic.twitter.com/UdcJ5NZgjI — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月9日 昼ごはん pic.twitter.com/Z76jY16g7I — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月10日 みかん（山下紅） pic.twitter.com/0kqU34Qt9L — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月10日 晩ごはん pic.twitter.com/Wsu8ohqXoF — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月10日 〆のおじや pic.twitter.com/HfE…

こんにちはチャーリーです。 クリスマス前の大きなイベントがハロウィンになってしまうのが残念です。 ハロウィンは古代ドルイト教の弔いの儀式から来ており、「ハッピー」なものではありません。少なからずトラブルも発生してきました。 私の提案は、冬至に焦点をあててお祝いしてもいいのではというものです。 今年の冬至は、2024年12月21日（土）18時19分です。 一年のうちで夜が最も長い日で、この日を過ぎると昼が長くなる希望に満ちた日と言えます。寒さは厳しくなってくるけれど、太陽のもとで過ごせる時間が徐々に増えていくのは嬉しい気がします。 そんな「ハッピー」な冬至ですが、弱点はクリスマスの時期が接近しす…

レンジで簡単。白菜のうま煮は「麺つゆ」×「鶏ガラ」で味つけするとこんなに美味しくなります？って味になります。煮汁ごとご飯にたっぷりのせて食べるとすごく美味しい。 pic.twitter.com/x7N9wRgE1t — #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) 2024年12月5日 白菜 豚バラ 鶏ガラスープ めんつゆ ごま油

今週は膝捻挫という災難に見舞われました。現在膝は、腫れと痛みは引いたものの、今度は最初痛くなかった膝の裏側や太腿が痛くなったりと一進一退です。バンデージ固定などもう少し積極的なことをした方が良いかなと薬箱を見たところサポーターを発見！形状から見るに足首用なのですが、無理やり膝まで引っ張り上げて装着しました 笑 程よくキツくて良い感じだし、装着した状態で一晩寝たらかなり痛みが消えていたので、このまま数日様子を見る予定です。 20241201 根菜と厚揚げの味噌汁、青菜の塩漬け入りポテサラ（ワサビ味）、焼きネギとラム肉の味噌炒め煮、赤蕪漬け、さつまいもご飯 20241202 中央アジアっぽい味付け…

タレント・藤本美貴（39）が5日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「おせち業界」にモノ申した。 【写真】藤本美貴の手作り夕食（インスタから） 正月におせちは作るのか、と聞かれた藤本は「おせちは作らない。おせちは一応一個買うんですよ」としたものの「でもさ、おせち業界に物申したい」と言い「もう、保存食はよくないですか？」と語った。 その理由を「こんなに物が流通してる時代に、いつまであの保存色の味濃いやつを食べなきゃいけないんだろうと思って」とし「普通のナマモノとか入れて大丈夫ですよとお伝えしたい」と願った。 藤本は12歳長男、9歳長女、4歳次女の3人の子供がいる。そのため「なかなか子供が食べ…

出張終わりから自社でのお仕事のほとんど、力仕事 楽しさもありますが身体が毎日悲鳴を上げ続けております(笑) 今回は11月24日に訪問しました、こちラー 『中国飯店 なにわ飯店』 前回同様ツレのリクエストでの訪問です メニューです ツレの一杯、赤星が出てくるなんて贅沢すぎます(; ･`д･´) 「ギョウザ」 ツレのアテなのですが餡がパンパンで1個だけお助けしてます ツレの一杯は以前同様こちらです 「うま煮そば」 アンも凄いのですが具沢山！女性を含めてお勧めです♪ 僕はこちらにしました 「中華丼＋ラーメン」 この2品で950円、ありがとうございますm(_ _)m 先に中華飯、うま煮そばと比べてもら…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好き。 今日は冷蔵庫の「残り物ストック」で作る「厚揚げうま煮弁当」の作り方を紹介します。 なかなか奥が深い「お弁当ハック」。冷凍食品か手作りか？ 大人用の「厚揚げうま煮弁当」。残り物ストックを活用するとラク。しかも満足する。 お弁当は娘が小学校に入ってから、夏休みや冬休みの学童弁当で作りました。 学童はやめたのでいったん終了。しかし3年間いろいろ研究した、お弁当作りのノウハウは、たまりました。 定番の冷凍食品は便利だけど、フライの衣が分厚くて中身が少なくかった…