数の子

今日は現場班は休みだから親会社事務所直行を企んだけど8:30に開いているか分かんないし、作業車置き場で点検で引取りがあるから顔出さんとまずいかなとうちの事務所で出勤した。 資材置き場に着いてさて、棚作りを始めて、切ったりねじ締めしたりして一休みしてたら、 ニャルソック猫吉が年始挨拶に来た？(ฅ`ω´ฅ) 5日の初日にカリカリ忘れて昨日も忘れて都合13日くらいカリカリ無しだったから昼間に「そろそろカリカリ下さい」って直訴しに来るなと思ったら来たと思いたい。 補充しました。 棚もなんとかできたので明日画像載せましょう。で定時上がりで近くのスーパーとクリエイトに寄った。 数の子 クリエイトで当初80…

何だか突飛なタイトルになってしまいましたが、例年暮れの数の子、田作りの仕込みの時の話です。お正月用の数の子と田作りはここのところ私の当番となっていて、今回も塩漬けの数の子の塩抜きから準備が始まりました。 数の子は５～６時間５％程の塩水に浸けて２回塩抜きし、あとは醤油、酒、味醂等で作ったタレに漬け込めば出来上がりなので簡単ですが、田作りは多少手間がかかります。市販の田作りは、味付けが甘めなのと佃煮風で柔らかいので、噛めばパキッと折れる位硬くして辛めの味付けで作っています。この場合「堅い」が正解かなと思ったのですが、いい意味での食べ物の「かたさ」は「硬い」が正解で、「堅い」は通常食べ物には使わない…

どうも、ぼくです。 あけましておめでとうございます🎍 今年もどうぞよろしくお願いします。 先日、家族で門前仲町にある深川不動堂へ初詣に行きました。 深川不動堂へは、上京してからずっと通っているので…今年で14年目。本堂へ着く手前に、毎年獺祭の甘酒を売っているお店があり、毎年必ず購入しています。なんなら1000円でお持ち帰りもできる…✨ ここへ行く目的はいくつかあるのですが、その中の1つがめっちゃ当たるおみくじをひくこと！！例年「凶」「末吉」ばかりだったのですが、今年は人生２回目の大吉をひきました✨ヤッター！ それにしても、いいことばかり書かれすぎていて怖い… *･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･…

明るい薄曇りで寒いです、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「【ファミマ限定】ファミマル支那そばや監修かけ醤油らぁ麺」で横浜市戸塚へ口内旅行です。 ※ファミリーマート限定商品です。お求めはお近くのファミマで。 「支那そばや」監修とのこと。 このカップ麺は以前タテ型のカップをいただいたことがありますが今回はどんぶり型です。 このカップ麺は、かやくはねぎのみなのでお正月だし角煮と数の子を飾って豪華にいただきましょう！ 背景は横浜市戸塚の「支那そばや 戸塚本店」です。 中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（ねぎ）が入ってます。麺は黄色い細麺です。 味の素少々入れ熱湯5分ですが7〜8分し…

午前8時50分 数の子塩抜き 4回目 午前9時30分 黒豆 加圧10分 いつもより小粒です。が、良いにおいがします。 午前10時 買い出し 午後4時30分 だし1400ｍｌ 水1400ｍｌ 昆布3枚 かつお節30ｇ 午後7時30分 黒豆を温め、栗をいれます。栗をいれるのは、我が家流です。 午後7時45分 数の子のつけ汁を作ります。 酒、みりん、薄口しょうゆ 各112.5ｍｌ かつお節 9ｇ 午後8時10分 ピーナッツ田作りを作りました。 こちらを使いました。 午後9時20分 ごぼうサラダの準備 ごぼう 120ｇ にんじん 30ｇ 午後10時 数の子をつけ汁につける。 午後10時50分 干し椎茸…

先日、私が私のお店、 『Nothing Is Real』のTシャツ３枚を買って、 実際に着てみました。それから、 洗ってみました。 以前、私の店で買ったTシャツが 色落ちした事があり、 たまにランダムに買ってみてインプレッションしないと、 品質が把握できないなぁ……、 と、常々思っていまして。 まずは店のフラッグシップアイコン 『Nothing Is Real』 176cm・75kgの私だと、Ｌサイズでこんな感じ。 サイズ感は、ちょうどいいですね。 ところで……、 最近の若い人は、シャツをパンツに入れる、らしいじゃないですか。 その時、 柄の位置が低かったり、大き過ぎたりするとその際、 パンツ…

お正月といえば、家族や親戚が集まってワイワイとおせち料理を囲む光景が浮かびますよね。あの色とりどりの重箱に詰められた料理たち、ただ美味しいだけじゃなく、実は一つひとつに深い意味が込められているんです。今回は、お正月食べ物の代表格である「おせち料理」の主な品々の意味をご紹介しながら、縁起物として新年を良いスタートにするヒントをお届けします。おせち料理とは？おせち料理は、元々「御節供（おせつく）」という季節の節目に神様へお供えする料理が起源です。特に正月は一年で最も重要な節目とされ、豊作や健康、幸せを願って作られるようになりました。重箱に詰めるのは「めでたさを重ねる」という意味があり、三段重や五段…