数の子

血圧が高めなので、食生活に気を付けながら、改善中。塩分控えめを心がけています。 お正月は、美味しいものがたくさん。ついつい食べ過ぎてしまうと、結果、塩分控えめだったとしても、たくさん食べる ＝ 塩分も多くとることに…なりますが、うまくセーブしながら、なんとか…(^_^;) 〜〜〜 「白菜のお漬物」を母から、 「塩抜きしてあるよ〜」というまだ味付けしていない「数の子」を妹からもらったのですが、味見をしてみると、 うーん、私にはしょっぱい…かも(>_<)！ でも食べたい！！ …ということで、 どちらも、水に浸して、更に、塩抜きをしてみることにしました。途中1回お水を取り替えて、味見をしてみると…?…

年越しの準備で慌ただしい一日でした。 お正月用にと貯め込んでいた食材たちの出番です。少しお見せしますね。 まずは六花亭の黒豆2種類。 毎年クリスマスが終わるタイミングで店頭に並ぶ黒豆。こちらのものは雑味のない綺麗な蜜に浸かったほどよい甘さの、関西風。ふっくらツヤツヤの見ため通り、どちらも間違いのない味わいです。 佐藤水産の昆布巻にしん。 ここのところ、サーモン巻きにすっかり慣れてしまっていたので、原点にかえり北海道ではポピュラーな身欠きにしんの昆布巻きを用意します。ひなびた感のある素朴さが大人にはたまりません。 大庄の株主優待でいただいた味付け数の子。 下半期の選べる優待品には毎年これを指定。…

子孫繁栄を願って数の子 お正月には子孫繁栄を願い数の子をいただきます。 市販の甘酒の原液（水で割るタイプのもの）を使って簡単に味付けします。 出汁いらずのほったらかしレシピです。 漬け込んで三日目以降が味がなじんで美味しいです。 １０日以内にお召し上がりください。 今日はお節料理 数の子のレシピのご紹介です。

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 12月も後半に入りお節料理の準備を始めている方も多いと思います。お節料理って種類が多いので作り手にとっては大変ですよね。 ところで、お節料理には数の子が付き物なので、松前漬けを使うご家庭も多いと思います。ここで疑問なのですが、松前漬けってどうして縁起物なのでしょうか。 そこで今日は『松前漬け』についてお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); おせち料理と数の子 松前漬けの誕生 松…

今日も黒大豆をユルユルと弱火で焚いて、出来上がるまでにあと少し。塩数の子は水に浸して、何度か様子を見ながら水を取り換えて塩抜きをした。薄い皮をそっと取り除いて調味液に浸し、後は味が浸透するのを待つばかり。 おせちの食材は普段に使わないものが多く、調理が難しいのではなくて、慣れない作業が分かりづらいかもしれない。その辺りを苦手と感じられないように、例えば黒大豆を他の豆類と比較しながら、塩数の子は塩の抜き加減など、実践的にお伝えしたいと思う。 きれいに整った市販のおせちを買うことも、楽しい正月休みの過ごし方になるが、手間を掛けて我が家の味を伝えることも大切にしたい。時間などに無理のないよう品数は少…

コロナの影響から外出や外食を控え、家で食事をする人も多いのではないでしょうか。 お酒やおつまみを買ってきって家の中で飲む宅飲みも増えていますよね。 会いたくても会えない人同士でテレビ電話しながら飲み会をする、リモート飲みも当たり前になりつつあります。 スーパーやコンビニでもいろんな種類のおつまみを選んで買う事ができます。 おつまみの定番チーズはスーパーだけでなくコンビニやディスカウントショップなど、どこでも購入できます。 おせちでしか食べないという人も多いかもしれませんが、数の子もお酒のあてにピッタリです。 花巻牧場が販売している数の子を使ったおつまみをご存知ですか？ タレントの田中 義剛さん…

まだお正月は先なのだけれど、前倒しでいろいろ食べている。

器の話。 iittala / Ultima Thule フィンランドのイッタラ、ウルティマツーレというガラスの器。 「ウルティマツーレ」とは、日が沈まない氷と雪に閉ざされた極北の島を意味する。 この器、とても美しく、使い勝手が良い！ 氷と雪に閉ざされた極北の地、まさに、アナ雪の様な世界。でも、冬よりも夏に手に取ることの方が多いこの器。夏の長いカリフォルニアにピッタリの器である。 「夏は涼しく冬暖かに」 ウルティマツーレ 、 世界中で50年以上愛されているには訳がある。 今日はそんなウルティマツーレの魅力をお届けします！ まず、重ねて置いておくだけで絵になる。 雫の美しさにうっとりする。（4枚重…

楽天のお買い物マラソンが始まりましたね。 つい年末にまとめて「ふるさと納税」を頼んでしまい、冷凍庫もギューギュー、支払いもまとめてだとキツイので、計画的に寄付をしましょう♪ 楽天のお買い物マラソンでの注意点はこちら boccadileone.hatenablog.com 以前、高知県に旅行に行った際、道の駅「なぶら 土佐佐賀」というところで頂いた「塩で頂くカツオのたたき」がカツオの身もしっかりしているし目の前で焼いて下さるわらの香りも香ばしく、とっても美味しくて、また食べたい！と思っていた。 そこで、ふるさと納税でカツオのわら焼きがないか検索をかけ、高知県須崎市の「わら焼きカツオのたたき」が目…

朝８時前、築地６丁目バス停に到着しました。 邪魔な場所に駐まってる「三ツ星」です。（邪魔って言うか、交通違反ですけどね。） （単に行儀が悪いか、駐車場に駐められないビンボーさんか？） ソメイヨシノも花が散って、葉桜ですねえ。 『魚河岸食堂』に行ってみます。 『センリ軒』さんに伺います。 「おはよーございまーす！」 おねえさんにご挨拶申し上げ、カウンターでコーヒーを頂きます。 豊洲のお店にいた若旦那、築地に向かう途中に、豊洲からSOS？ 戻られたとか、何とか？ ごちそう様でした！ 体制が変わった『つきじ小田保』さんです。 ーーーーー 地上に降ります。 亀吉くん（♀）にご挨拶。 『長生庵』さんです…

漁師のお客さんから春ニシンが届いた。 近年、北海道にニシンが戻ってきてあちこちで豊漁の話が聞こえる。 数の子がはみ出てる。(笑) 柔らか、プリプリ最高だね～～♪ 今朝は －５℃ 最高気温は ５℃ サンバーの窓がしばれてたんで日当たりのいいところに置いて暖気。 その間に薪を運ぶ。 田んぼあともしっかりしてたんで入ってみる。 奥と手前をズバット。 ３５７XPG ３４６XPGで枝切り。 枝もあと少しだ。 ダッシュで帰る！！ バリっと。 全部割れなかったんで明日も続きをやろうかな。

不妊について考える時義母のことが頭に浮かびます。 よくある「子どもはまだ？」はまだかわいい方。 義母から言われたことやられたことを書いちゃいます。 ●私のお腹を触って「ハネムーンベイビーはいいなかったのね？」(嫌がらせというより引いた) ●(義弟はデキ婚なのですが)私の前で「この子達は先に子どもができて、こっちはできないのよ」と言う。 ●私の親に電話をして子供ができないことの文句を言う。私の母は「2人が仲良く暮らしてくれればそれでいい。私は娘に子どものことは言わない」と返したそう。すると義母は反論したらしく私の母は泣いていたと姉から聞かされました。 ●義弟のところは2人目3人目と家族が増えまし…

キノコのトマトソース煮込み ごぼうのツナマヨサラダ オクラ・もずくの味噌汁 人参のピーナッツバター和え ニシンと数の子の甘酢漬け (Sコープ) ひじきと小松菜の炒め煮 メインディッシュ作りを放棄してから久しいですが何の後悔もありません。魚を捌いてイチから調理するなんて、もうやってられません。 ジム通いが4年近くになりますが。スポーツが苦手だったのに、どうしてここまでやってこれたのか考えました。 そもそもスポーツが嫌いだった理由が ① 運動神経・反射神経が悪いので、やっても楽しくない。 ② 身体を動かすので精一杯なのに、ルールまで覚え、それに則り駆け引きなんて無理。 ③ 体育教師の高圧的な物言い…

励みになりますゆえポチッよろしくです🌸 昨年、コロナ禍ゆえ入学式ができなかった竜姫🐲👸 本日、一年遅れの入学式をしていただいきました🌸 大学関係者様に心より感謝いたします🙏🌟💖 札幌ということで、親が入学式に行くというのはどのみち厳しかったのですが、なんとオンラインで入学式の様子を見ることができました。 一人娘🐲👸を遠くに送り出すというのは正直戸惑いました。 札幌で浪人して一人で受験。一か八かの大博打だったように思います。 北大総長のお話は、厳しい状況に耐えている学生に対してあたたかいものでした。 第一学年は想像した大学生活と大きくかけ離れ、精神的にも経済的にも厳しかったと思う。 試練を克服し…

日曜日、お昼寝をしたら思いのほか寝てしまって目が覚めたら午後11時。我が事ながら呆れてしまいましたが、とりあえずお腹が空いているわけです。寝る前にごはんを炊いておいたので食べる物はあります。しかし、おかずを作ったりするのはめちょんこ面倒で仕方がない。 しば漬けなどでごはんを食べようとごそごそしていたわけですが、先日カルディで見つけた「数の子マヨソース」の存在を思い出しました。 ごはんにかけたら美味しかろうと思い、ニヨニヨしながらごはんにかけてみたら、これがもうめっちょんこ美味しい。「数の子マヨソース」は厳密に言うとマヨネーズではないようですが、マヨネーズをごはんにかけるというのはものすごく背徳…

今日は気温が上がらず寒い朝になった北見地方です。最高気温は7度にしかならない予報で 曇り空でしたが、現在は青空が広がっていて気持ちの良い午後になっています。 さて、今週からタイトルも一新してお届けするブログですが、先週火曜日に友人と食事に 行ったお店のメニューをご紹介して行きます。今回はコースメニューをオーダーしお酒は 別料金です。料理内容は８品でしたが、お腹も満腹になり大満足な内容で友人も満足して くれた様でした。コロナ禍での食事会だったので、席も空いているかと思いきや、満席で 予約をして良かったと思いました。やはり人気のお店はコロナ禍でも関係無く営業出来て 売り上げも上がっている事を痛感し…

EMAKED 強く、フサフサしたまつげになることを夢見て、EMAKED（エマーキット）を2か月使ってみました。まつ育始めようかなと考えている方の参考になればうれしいです。 内容量： 2 mL（約2か月分）価格 ： 税抜き5,500円、税込み6,050円 マツ育を始めた理由 会社で「まつエクからまつ育にかえてコストダウンしようと思って！」 という先輩がおられ、正直、おぉ！まつ育!?????という感じでした。 ググると、世の中、まつげがフサフサの写真がいっぱい出てくる！私はハードコンタクトレンズのため、マスカラのカスが目に入ってきて、めっちゃ目が痛くて涙して、アイラインとマスカラ取れて、そのまま夕…

数十キロは先なら列車を使うようにしています。 バイクでもいいですが私の運動神経を考えたら、何かあったら大変です。 新宿くらいなら、まだセーフです。 自宅を出てひたすら蔵前橋通りを西に走ります。 オリナス錦糸町。 何気に浅草へのバスが駅から出ていますが、浅草橋から都営で向かう方が間違いありません。 仲見世などは日本文化を伝える要所ですが、実は海外の人の方がよく研究していることがあり、元ネタをパロディにしてしまう余裕があり、邦人顔負けの知識を扱っています。 昭和通りと末広町の手前。 実はアニメの世界もまた、邦人顔負けな技術を持っていることがあり海外のゲームならともかく、デザインなども洗練されて言っ…