魚卵

カラスミと唐千寿（カラセンジュ）を食べ比べ こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます。 私と父はカラスミが大好き。 でも高級食材なのでなかなか買うことができません。 で、その代用品であり比較的安価な唐千寿（カラセンジュ）というものをよく購入しています。 「 カラスミじゃなくても唐千寿で十分！ 」と思いながらお酒のつまみにしてますが、基本「 カラスミの代わりに唐千寿を買う 」というスタイルなので２つを食べ比べたことはありません。 「 いったい、どのくらい味が違うんだろう？ 」と素朴な疑問が生じたので、今回思い切って用意してみました。 左がカラスミ、右が唐千寿。 ちなみにどちらも石川県で作られたも…

「これ、いくら？」などとダジャレにもよく使われる、主にサケやマスの魚卵を加工した食品、イクラのかわいいイラストです。 イクラ、いくら、魚卵、Salmon Roe、🍣。 👕 かわいいイクラ、着てみる？

「さわら」は「鰆」と書き、ここ関西では春が旬の魚です。 関東では脂の乗った寒鰆が好まれるようです。 縁起がいいとされる出世魚で、50cmくらいまでを「さごし」と呼び、それ以上のサイズを「さわら」と呼びます。 さわらは１ｍ以上になるものもあるようです。 淡白でくせのない白身魚で、鮮度の良いものは刺身でも美味しいです。 塩焼き、照り焼き、西京焼き、煮つけ、蒸し物と多くのメニューを楽しめます。 珍しいさわらの卵（真子）が売られていたので、買ってきて煮付けるととても美味しかったです！ さわらの卵（真子）の煮つけ 下処理 煮汁を作る さわらの卵を煮る 煮汁でもう一品 さわらの卵の栄養価 さいごに さわら…

こんにちはまーです。お元気していますか。 今回は、北海道の海のタマゴを紹介したいと思います。北の大地、北海道、でっかいどう〜。美味しいものも、いっぱいありますよ。 気になるモノがあれば、ぜひリンク先の記事をご一読ください。きっとあなたのお宝がが見つかるはずですよ。 それでは、いってみましょう！ まずは「いくら」 hokkaido-iimon.online 北海道産の新鮮な秋鮭だけをつかった大粒の【いくら】を紹介します。小粒のマスいくらを購入されてがっかりした方も、鮭のいくらなら満足間違いなし。 ２番手「うに」 hokkaido-iimon.online 北海道で良質の昆布を食べて育ったムラサキ…

お久しぶりですこんにちは。鯛です。間違えました二乗です。今回は鯛の魚卵や白子を調理、食べた時を振り返りながら記事にまとめてみました！！ そもそものきっかけ 私買い物に行くんですよ。え、皆行くって？そしたら鯛の白子と魚卵が売ってるんですよ。買うしかないでしょ！！ 調理編 まず白子と魚卵を水で優しく洗います。 次に鍋に砂糖、酒、みりん、醤油を入れます。 そして煮詰めたら皿に盛り付けて完成です！ 実食！！ 魚卵は粒が細かくて口当たり良くて美味！！！ 白子はなめらかで美味ーーーーーー！！！！！ 皆さんも一度食べてみてください！！食べないと人生は損してないけど食べてみたらいいかもですーーーーーー！ 終わ…

こんにちは！ 私は海から離れたところで産まれ育ったのですが、なぜか魚介類が大好きなんです。 なんであんなに美味しいものが多いんでしょう…

野球好きなんで、GAORAでプロ野球キャンプ中継を見てまして。 一応CSで金取ってるとは言え民放なので番組の途中にCMが流れるんですよ。 CSおなじみのしじみ習慣とか。ニューモとか。 その中で最近流れているのが「数の子が80%入った松前漬け」というものでして。 商品を紹介するおっちゃんが「これ、ほぼ数の子じゃないですか！」って行って喜んで食うやつ。 このCM見るたびに「なら数の子食えばいいんじゃないですかね」と突っ込みたくて仕方ないんですが。 自分で数の子買って松前漬けと絡めたほうが安くね？みたいな感じ。 これはもはや松前漬けと言えるのだろうかという疑問が。 するめに醤油を入れて発酵させたもの…