何を食べても美味しく、ボリュームがあって 、その上に安い庶民の味方…… そんな讃辞に相応しい食べ物屋さんを列挙していくならば、千歳からほど近い 栗山町「味工房 さくら亭」さんは、真っ先にその名が挙がるべき名店です。 栗山近辺での食事を……と考えた際、決して素通りすることのかなわぬ同店において このたびはこちら、”真だちフライ定食”を頂いてきました。 「たち」と言うのは、我が北海道においては真鱈のオスの白子(精巣)を指す言葉で 冬場にもっとも旨味が増して美味しくなる、今の時期ならではの旬の食材。 家庭においてはもっぱら、味噌汁や鍋物に用いる食材なのですが…… これが「さくら亭」さんにかかると、ア…