筋子

野村友里さんの『春夏秋冬 おいしい手帖』より「イクラの醤油漬け」を作りました。ちらし寿司、手巻き寿司、海苔にくるんで、ごはんにのせて・・・。食卓を華やかに演出してくれるイクラのしょうゆ漬け。筋子から卵を外すのは、焼き網を使って軽く押し付けながら擦り付けるようにほぐせば簡単！冷凍もできるので旬のこの時期に仕込んで、年末年始にも楽しめます。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】生筋子 1/2腹（約280g）塩 5gしょうゆ 50ml酒 50mlみりん 小さじ2【作り方】1.漬け汁の材料を合わせてひと煮立ちさせ、そのまま冷ます。2.ボウルに50～60℃の湯1Lを張り、筋子を入れて数秒おく。薄皮…

お題「お気に入りのご飯のお供」 なめたけ 卵焼き 焼きたらこ 塩昆布 焼き魚 好きな おともは いろいろあれど やっぱり 私は すじこ！ 子供の頃から 納豆よりも 漬物よりも 頻繁に食卓に あがっていたからか 何がなくとも 筋子さえあれば 白いご飯が いっくらでも 入っちゃう 真白いツヤツヤご飯の上に 真っ赤な 筋子 絵になると 思いません？ 王道は あっつあつの 炊き立てご飯で 握ったばかりの 筋子のおにぎり だけど 卵雑炊に 筋子を乗っけて 三つ葉を散らすと 目にも綺麗な 優しいお味 浅漬けの大根に ぱらぱらっとさせた 筋子を散らしても良いし 冷奴に 乗っけたり 大根おろしに 乗っけたり …

こんにちは！ 私は海から離れたところで産まれ育ったのですが、なぜか魚介類が大好きなんです。 なんであんなに美味しいものが多いんでしょう…

いくらは食べても、筋子（すじこ）は、食わず嫌いでこれまで食べていなかった。年に何度か青森の親戚から、酢だこや筋子が送られてきていたが、酢の物大好きのfpdは筋子には目もくれず、酢だこ専門（だった）。 食事の時など、青森出身の義母や妻は「こんなおいしいものを（知らないなんて）」といった風に筋子を食べていた（笑）。 試しにおにぎりの具に筋子の入ったのをつい最近食べてみた。まいうーーー。 数日前（3月18日）に青森の一家が訪ねてきた。義母から見て双子の孫が今年大学を卒業し、一人は就職のため神奈川に引っ越しすることになり、家族全員でアパートでの必要なものの準備のためやってきたのだった。 義母が実の息子…

秋田の筋子をいただきました。 秋田の人って筋子が大好きなんですね。全然知らなかったです。日本って広いなぁ。 わざわざ美味しいところを地元の方に聞いて買ってきてくれたそうで…有難いことです。 ご飯のお供に… いや、これでいくらでもお酒が飲めます。 合わせるお酒は、天の戸醇辛。 辛口ってだけで選んだっていうけど、美味しいですよ！ 筋子ともよく合って、いくらでも飲める！ いやー本当にごちそうさまでした！ ありがとう。

今日から雨ですね☂ 朝に一回降ったら物凄い湿気が。。。 苦手な暑さです。さて、昨日は最初にこちらを観にいきました。 いつもニュースで観たりしてましたが。。。サンドクラフトですね。 本物は久々に見ましたね。 これを1ヶ月保存するのも大変そうです。 大きくてより立体的な物の迫力に目がいきますね。その後に、海鮮丼を食べに行きました。 が、券売機が1000円札だけしか使えなく。。。2番目だったのに、5番目になりました。ここでは🍦しか食べたことがなかったので、海鮮丼の上にお刺身のってないのは久しぶりに見ましたね。 旦那様は早速全部のせしてました。 私は、暖かいご飯に冷たいお刺身のせて食べるのが好きなので…

新年明けましておめでとうございます。 今年も美味しいものをいっぱい食べていきたいと思います。 我が家ではおせち料理を作ることも買うこともないのですが、盛り付けだけおせちっぽくしました。 でも内容は普段通りです。 鶏の山椒焼きは、鶏もも肉にしょうゆ、塩、粉山椒、ごま油、おろしにんにくをもみこんでオーブンで焼いたもの。 いただいたこだわり卵で卵焼き。 長芋と結んだ薄揚げをお出汁と薄口しょうゆで煮込んだお椀に豆苗を添えて。 出汁を取ったいりことピーマンを炒めごま油としょうゆで味付けした田作りっぽいもの。 ギバサは秋田で食べられているネバネバの海藻で、こちらはポン酢をかけて。 青しそ巻きクルミ味も筋子…