ギバサ

今日は曇り☁ 日中暖かいので朝晩の冷え込みが凄いです。昨日は旦那様の健康診断が10時半くらいには終わって帰ってきたので、こちらへ！ NOODLE BAR オクトです。今回私は、鰹と比内地鶏の中華そばにしましたが、こちらも美味でした。ジムにも行きそびれてしかもラーメンですが、ま、仕方がないですね。 旦那様曰く「ここの味噌が一番美味しいかも・・・」だそうです。旦那様は背脂アリにしてましたがね。お昼に締め切り過ぎてから届いた初心者指導に関するアンケートを送ったり。。。 新しく発足する会の書類に印を押す為、色々送ってもらうことにしたり。。。 ちょこちょこ用事を足してからドライブへ🚙晴れてたので鳥海山も…

実家から届いたぎばさ（1kg）と親鳥（2kg）。 さっそく晩メシに食ったった～。 ちな、このぎばさ。 銀波草と書いてぎばさ。すてきな呼び名。 で、おそろしくねっぱる。 はばけるほどねっぱる。

朝8時過ぎ。 師匠から献上品があるから、東京駅で会いませぬか？と。 なんじゃろな？と思いながら、7担当の人と出向く。 そこで頂いたのは...ウツボと生わかめ（めかぶ）。 生わかめだろうなぁ、と想像していたが、まさかウツボまでとは...。 そのウツボがコレ！

┣¨ン！ ざっくりと刻んだぎばさ（生）と牛肉の炒めもの。 にんにくと醤油とごまで濃ゅいめに味付け。 見た目はちょっとアレだけど、これが美味い。 酒のアテだけでなく、メシでもOK！ ごちそーさんでしたー！

新年明けましておめでとうございます。 今年も美味しいものをいっぱい食べていきたいと思います。 我が家ではおせち料理を作ることも買うこともないのですが、盛り付けだけおせちっぽくしました。 でも内容は普段通りです。 鶏の山椒焼きは、鶏もも肉にしょうゆ、塩、粉山椒、ごま油、おろしにんにくをもみこんでオーブンで焼いたもの。 いただいたこだわり卵で卵焼き。 長芋と結んだ薄揚げをお出汁と薄口しょうゆで煮込んだお椀に豆苗を添えて。 出汁を取ったいりことピーマンを炒めごま油としょうゆで味付けした田作りっぽいもの。 ギバサは秋田で食べられているネバネバの海藻で、こちらはポン酢をかけて。 青しそ巻きクルミ味も筋子…

かつおをたらふくいただいたあとは秋田のもつ鍋。ジンギスカン鍋の上にホルモンをのせ、豆腐と… キャベツをどっさり入れて、タレを絡めながら煮込みます。 少し甘めだということでしたが、どんどんお箸がすすみ、第2弾までペロリと食べてしまった。 お土産にいただいた筋子は、お酒のおつまみに最高。日本酒にとにかく合う。 残った分は、鮭筋子丼にしました。 手前にあるのはギバサっていう海藻で秋田県では昔から食べられてきた郷土食だそうです。 初めて食べましたがこれがネバネバして超美味しい！ ポン酢でいただきました。 青しそ巻きも東北地方で親しまれているおふくろの味だそうです。 お味噌やくるみをしそで包んで揚げた素…

良く飲む客に｢20％off｣の葉書が届いたのはつい先日の話。 どうしても｢生ビール｣が飲みたい、と言う衝動に駆られたが最後。 気付けば私はカウンターに座っていた。 懇意にしている店のため、店長が気さくに話しかけてくれる。 ｢今日g13さんが来るまで、開店してから客1人だけで、もう･････スゴい暇！｣ マジか･･････。あっぱれ寿司はチェーン店ではあるが、ナイスなクオリティの食事を、比較的安く(寿司専門店に比べれば)食べられるので｢混んでいないことが無い｣、と言える人気店。 例の騒ぎで一気に予約がキャンセル。 最敬礼をもって｢来てくれてありがとう｣と言われる始末。 なんか、サービスの葉書を使…