お酢のチカラ

豚肉とお酢の組み合わせレシピです。 酢豚という料理があるとおり 相性の良い組み合わせ。 お酢を使って、さっぱりなのにコッテリ😋 《目次》 酢しょうが 豚バラ肉のさっぱりdeコク煮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢とお肉の組み合わせ お酢生活を開始 色々なお酢 酢しょうが 酢しょうがを使えば コッテリと仕上げたい「肉料理」でも 調味料は、あまり使わずにすみます。 酢しょうがは、皮ごとしょうがをハチミツ適量とお好みのお酢で 漬けるだけ。 保存も2週間できるので常備しておくと 便利です。 豚バラ肉のさっぱりdeコク煮 沖縄県産の島豚が手に入りました。 島豚ない人は 豚バラ肉のブロックでどーぞ…

「東北食べる通信」を 毎月取っていると、 年に２〜３回くらい、 海産物が届きます。 おそらく、畑のものより、 獲れ高がずっと不確定なのが 海産物… 近年は、各地で獲れる魚の種類も 変わってきて、 「約束したこの日に、 このお魚を、お届けします！」 というのは、 かなり難しいことになりつつ あるんじゃないかと思います。 そんな数々の苦難を乗り越えて、 お魚を届けてくださる時は、 もう、とびっきり新鮮な子が やってくるわけですから、 そりゃあこちらも、生半可な覚悟で 迎えるわけにはいきません。 届く前から心の準備を始め、 届いた日に、すぐにさばいて、 すぐに食す、 「真剣勝負！」と相成ります。 何…