からし椎茸

低血糖症の症状は色々あって、イライラや鬱々、頭痛など、ネガティブな心身の症状が目立ちます。 が、 以下のような地味な症状もあります。 「何をすればいいかわからない」 ・時間があるのに、何をすればいいかわからない！ ・掃除しようと思うけど、どこから手を付けていいのかわからない！ そんな時、私は気付きます。 「これって、低血糖なんじゃない？」 と。 そういう時は、たいてい、食後2時間以上経っていて、 空腹感はないけど、血糖値が下がっていることが推測されます。 （気になる方は、リブレという血糖値測定値で、自分で血糖値を測るのも良いかもです。） なので、そんな時は、血糖値を適度に上げるために補食をしま…

魚沼にある「魚沼の里」散歩の続きです。 お店が点在している場所に来ました。 「つつみや八蔵」を見終わったので、次の店に向かいます。 あいにく、「さとや」と「てっぺん」はお休みでした。 「さとや」のバームクーヘンは、しっとりとしていて、とってもおいしいので、買い たかったのですが、残念です。 「てっぺん」は、入ったことがなかったので、行きたかったのですが、お休みとは、 本当に残念です。 「てっぺん」の握り飯は、特別契約栽培の魚沼産こしひかりを、自社精米工場で、 保管管理し、品質保持されたお米を使っています。毎日店舗で炊き上げたご飯を、 一つ一つ丁寧に心を込めて握ったおにぎりは、口に入れると優しく…

キッチンからはじめるSDGs: 乾物と米粉でサステナブル・クッキング 作者:サカイ優佳子/田平恵美(DRY and PEACE) 実生社 Amazon 家での食事のは99.9％、ワタシが作っているのだが、料理が好きなのと、酒のおつまみを自分の好みで作れるのと、最高のストレス解消だからだ。(^^) だって「食べて飲んで歌う」のが仕事だから。(^^) さてこの本。最近、ご縁をいただいた料理研究家、」サカイ優佳子さんの著書。いいなあ、目からウロコだったなあ！乾物って海藻サラダや寒天とキクラゲちゃんくらいしか使ってなかったかも。「SDGs」だし、料理の幅が広がるなー！♪そのエッセンスを紹介しよう。 ・…

「元気があれば何でも出来る！」 と言います。 元気のもとは体力。 体力のもとは食べて吸収したもの。 心と体を元気にする美味しいものを 美味しいなぁ と思いながら食べてると そのうち体力付きます。 だから大丈夫！🙆‍♀️ 具体的には まごわやさしい ま 豆 ご 胡麻やナッツなどの種子類 わ わかめなどの海藻 や 野菜 さ 魚 し 椎茸などのきのこ い 芋類 その他に、肉、卵。 主食はお米。 添加物を避けて 昔ながらの製法で作られた調味料で あっさりと。 煮炊きするほど、栄養は損なわれるので。 お魚だとお刺身が1番栄養があるそうです。 リラックスしてよく噛んで美味しいなぁと思いながら食べると 吸収…

米研究「44歳・60歳」頃に老化進行の“落とし穴”か？専門家オススメ“老化対策”「7色のレインボーフーズ」とは？（めざましmedia） - Yahoo!ニュース 今日夕方ＴＢＳでやっていた。小生実はこれはよく分かる。 ただし、４４歳の時は(腰痛と病院に行かなくて済む程度の鬱)乗り越えられた。つまり苦しい時期があったが何とか体力は維持できた。 さて６０歳の壁はどうだろうか。 追記します げ・に・ま・ご・わ・や・さ・し・い＝現に孫は優しい ま：豆類 ご：ごま わ：ワカメをはじめとした海藻類 や：野菜 さ：魚類 し：椎茸をはじめとしたキノコ類 い：芋類 ここまではよく知られていること げ・に は小生…

「まごわやさしい」とは栄養バランスを整えるために食事に取り入れたい、７つの食材の頭文字から成ることばです。 「ま」（豆類、大豆製品）豆腐、味噌 「ご」（ゴマ、ナッツ類）白ゴマ 「わ」（ワカメ、海藻）ワカメ、塩昆布 「や」（野菜）ゴボウ、人参、生姜、きゅうり、大葉 「さ」（魚）鯖缶 「し」（椎茸、きのこ類）しめじ 「い」（芋類）ジャガイモ （ ）の後ろは今日のランチに使った食材です。 ご飯は豚肉、ゴボウ、人参、生姜を入れた玄米の炊き込みご飯です。 具材を炒めたものと生姜を玄米の上にのせて圧力鍋で炊きます。 汁物は鯖缶，すりごま、きゅうり、豆腐などで作った冷汁です。 火を使わずにできるので、夏には…

「▶料理の奨め💞198 飲食店独立学校 /こうせい校長のYouTuber紹介するぜ」 YouTube動画「【プロ】すき焼き。Sukiyaki。2018年最後の動画。」を以下に要約しました。 「▶料理の奨め💞198 飲食店独立学校 /こうせい校長のYouTuber紹介するぜ」 こんにちは、料理好きの皆さん！今日も素晴らしい動画を見つけましたのでご紹介します。人気のYouTuber、こうせい校長が2018年最後に公開した「プロすき焼き」動画です。彼のチャンネル「飲食店独立学校」は、料理のプロセスを丁寧に教えてくれることで定評があります。 動画は、和食店からお届けされ、2018年の締めくくりとしてす…

「▶料理の奨め💞162 日本料理レシピTV✴日本語版のYouTuber紹介するぜ」 YouTube動画「「すき焼きの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通tv】」を以下に要約しました。 「▶料理の奨め💞162 日本料理レシピTV✴日本語版のYouTuber紹介するぜ」 みなさん、こんにちは！今回は、日本通tvさんの「すき焼きの作り方」動画をご紹介します。すき焼きといえば、友人や家族と集まるときに食べる特別な料理ですよね。でも、この動画では、フライパンを使って一人分や二人分でも簡単に作れる方法が紹介されています。さっそくその魅力的なレシピを覗いてみましょう！ 動画の始めでは、すき焼き…

日本料理の奥深さを語る上で欠かせない要素、それは「出汁」です。出汁は、昆布、かつお節、しいたけ、煮干しなどの天然素材から抽出される旨味のエッセンスで、日本料理の基盤を形成しています。出汁が持つ独特の風味と深い旨味は、料理に奥行きを与え、食材の持つ自然な美味しさを引き立てます。 出汁の文化は、日本の食卓に根付いた何世紀にもわたる伝統であり、その歴史は古代にまで遡ります。現代においても、出汁は日本料理の要として、日々の家庭料理から高級料理に至るまで幅広く使われています。また、その健康効果や自然な味わいから、海外でも注目され始めています。 本記事では、出汁の歴史や種類、その旨味の秘密、さらには現代の…

同店よりInstagramのＤＭでお食事券当選と、 嬉しい連絡が届いたのでアカウントに返信し、 カミさんの休みに合わせて週明けに訪問した。 以前、人気うどん：誠屋が移転された店舗で、 改装され今年２月にオープンした中華そば店。 偶然プレオープンの時期に店先を通り掛かり、 その存在を知り後にテレビで紹介されていて、 お食事券のおかげで訪問する機会に恵まれた。 開店から１５分後に到着、すでに先客は８名、 券売機はセット商品が上段にズラッと並んで、 単品やサイドは下段に配置されていて探した。 とりあえず基本の中華そばと貝ダシの汐そば、 さらにシェア用にレアチャーシュー丼を注文。 熟成醤油の淡麗中華そ…

今日の晩御飯メニュー ・国産牛赤身ステーキ（椎茸バターソース） ・ハンバーグ（昨日の） ・あさりの味噌汁 ・スパムと小松菜の卵炒め（昨日の） ・オットの実家風お雑煮（牡蠣入り） ・牡蠣海苔と牡蠣醤油 オットがなかなか風邪がよくならないので、今日も、鉄分や、栄養多めなご飯を。 国産牛が10%引きだったので、ステーキにし、椎茸バターソースで。 小松菜とスパムの卵炒めとハンバーグは昨日のです。 ずっと昔から、オットの語り伝えだけで聞いていた、オットの実家のお雑煮。 オットから語られる様子で何回か再現していましたが、毎回オットに 「なんか違うんだよな…」 と言われてきました。 年末年始、実家に帰ったオ…