しらいのりこ

2021年10月11日（再放送は10月12日）のNHKきょうの料理は、「しらいのりこさんのしみじみ秋おかず 1日目」。今回はここで紹介された「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」を実際に作ってみた！ [◎500kcal ◎塩分3.3g ◎調理時間25分（粗熱を取る時間は除く。）] ハンバーグに練り込んだごぼうと、ソースとして煮込んだごぼうがダブルで楽しめますね。 でも、肝心のお味は・・・

2021年5月3日（再放送は5月4日）のNHKきょうの料理は、しらいのりこさんの「思わずおかわり！鶏肉おかず 1日目」です。今回は、その中で紹介された「フライパンしっとり蒸し鶏」を実際に作ってみた！ [◎510kcal※ ◎塩分4.0g※ ◎調理時間20分※※ ※たれは2種類全量を計算。※※常温に戻す時間、余熱の時間は除く。] 鶏もも肉とキャベツだけのシンプルな材料で、簡単に作れるのが良いですね。 でも、肝心のお味は・・・

秋が香るごちそうレシピ - カリカリきのこと牛肉ののっけライス 新たな美味しさの発見 秋が深まるこの季節、食欲をそそるおいしいレシピが気になりますよね。今回は、フードライター白央篤司さんと米料理研究家のしらいのりこさんによる、絶品ののっけごはんレシピ「カリカリきのこと牛肉ののっけライス」をご紹介します！このレシピ、実は「のっけることで生まれる新たなおいしさ」に注目しているんです。強火で炒めたカリカリのきのこが、牛肉とともにごはんの上にのることで、食べる楽しさが倍増します。うわぁ、想像するだけでお腹が空いてきますね！ スピード感を大切に このレシピでのポイントは、何と言っても「強火で強気に炒める…

揚げない“なんちゃって”天丼の楽しさ 最近、食べ物のデザインや組み合わせの楽しさに取り組んでいる皆さんに朗報です！フードライターの白央篤司さんと、お米料理研究家のしらいのりこさんが提案する「食べれば〇〇シリーズ」に新たなレシピが加わりました。その名も、揚げない“なんちゃって”天丼。ちょっとしたアイデアで、美味しさが無限に広がるので、皆さんにもぜひ試してほしいです！ 簡単レシピで家庭での楽しみを 最初に驚くのは、その簡単さ。材料はごはん、きんぴらごぼう、桜エビ、揚げ玉、万能ねぎ、さらにはめんつゆ。この組み合わせをのっけるだけで、まるで本格的な天丼の風味が楽しめるのです！特にきんぴらごぼうは市販品…

簡単に作れる、白央流お手軽タコライス 新たな「のっけごはん」の魅力 忙しい毎日を送る私たちにとって、手軽に美味しい食事を楽しむことはとても大切です。そんな中で、白央篤司さんとしらいのりこさんによる「のっけごはん」は、単純に料理を楽しむだけでなく、新たな味わいも教えてくれる素敵なレシピです。特に、「タコライス」はその名の通り、具材を「のっける」ことで生まれる、ひとつの懐かしい美味しさを思い起こさせてくれます。市販のサルサソースを上手に使うことで、手間をかけずに本格的な味が楽しめるのが嬉しいですよね。 簡単なタコライスの作り方 今回のレシピは、白央流お手軽タコライス。手軽に作りたいけれど、やっぱり…

電子レンジで作る絶品シューマイのレシピ こんにちは、みなさん！今日は、手間いらずでとても美味しい「シューマイ」のレシピをご紹介します。料理家のしらいのりこさんが考案したこのレシピでは、電子レンジを使って、あっという間にシューマイが楽しめるんです。さあ、一緒にラクチンで時短のシューマイ作りに挑戦してみましょう！ シューマイ作りの新しいスタイル シューマイと聞くと、タネを作って包んで蒸すというイメージが先行し、少し手間がかかると感じませんか？でも、この方法ならそんな心配はいりません！ポリ袋を使ってタネをもんで、電子レンジで簡単に蒸してしまいます。家庭にある調理器具だけでできるので、特別な道具は必要…

電子レンジで簡単シューマイ！手軽に本格的な味を楽しもう 手間なし！驚きの簡単レシピ 手作りのシューマイというと、多くの方が「面倒くさそう」と思ってしまうかもしれません。肉ダネを作り、包んで蒸す…と、なんだか時間がかかりそうなイメージがありますよね。しかし、料理家のしらいのりこさんが提案する電子レンジで作るシューマイのレシピは、その概念を覆します！ポリ袋を使った「袋もみ」法を取り入れることで、手を汚さずに、しかも時間も短縮できるのです。これなら、忙しい日常の中でも気軽に挑戦できますね。楽しい料理ライフが待っています！ 材料もシンプルで入手しやすい 料理に使用する食材は、実にシンプルです。シューマ…

ごはんが止まらない！カツオのカレーたたき丼 カツオの魅力を再発見 カツオといえば、豊かな風味と高たんぱく・低脂質な食材として、多くの人に愛されています。しかし、魚の臭みが苦手な方にとっては、その香りが少々ハードルになることも。そんな方にも嬉しい必見レシピが登場しました！今回は、フードライターの白央篤司さんとお米料理研究家のしらいのりこさんが提案する、「カツオのカレーたたき丼」をご紹介します。カレーの魅力が加わることで、カツオの良さがより際立つ一品に仕上がっています。 シンプルで美味しい素材たち このレシピに使うのは、カツオをはじめ、にんにくや玉ネギ、かいわれ大根といったシンプルながらも味を引き…

ストウブで米を炊く 「ストウブで米を炊く」目次 「ストウブで米を炊く」Amazonでの購入はこちら 「ストウブで米を炊く」楽天市場での購入はこちら ストウブで米を炊く 誠文堂新光社は、2024年8月17日（土）に、しらいのりこ氏著書による、ストウブで白飯を炊くことでいつもの白飯が見違える炊き方や季節の炊き込みご飯、エスニックご飯など約50レシピ掲載した「ストウブで米を炊く」を発売した。 ストウブで炊くごはんは、なぜおいしいのか？ 日本古来の羽釜と同じ、厚みのある鋳鉄製。鍋全体がゆっくり均一に温まり、お米の芯まで水分がしっかり浸透。さらに蓄熱性が高いので、火加減を細かく調節しなくても沸騰中の細か…

豆腐しらすのっけ丼 - 手軽で美味しい即席丼レシピ 新たな美味しさを楽しむ「のっけごはん」 皆さん、忙しい日々の中で、手軽に美味しい食事を楽しむ方法を探している方も多いのではないでしょうか。そんなあなたにぴったりのレシピが、「豆腐しらすのっけ丼」です。このレシピは、フードライターの白央篤司さんとお米料理研究家のしらいのりこさんのコラボによって生まれました。「のっけて、食べる」という新しい食の楽しさを毎日感じてみませんか？ 簡単に作れて満足感たっぷり この豆腐しらすのっけ丼の魅力は、何と言ってもその簡単さ。ご飯の上に水気を軽く切った豆腐としらすをのせるだけという、驚くほど手間いらずのレシピです。…

絶品！トマト麹チキンのっけごはんレシピ 新たなおいしさの発見 みなさん、食事の楽しさを再発見したいと思いませんか？今日は、フードライターの白央篤司さんと米料理研究家のしらいのりこさんが共同で提案する、「トマト麹チキンのっけごはん」をご紹介します。このレシピは、ただご飯にのせるだけなのに、新たなおいしさが広がるんです。特に、トマト麹が決め手！名前を聞くだけで、どんな味なのかワクワクしてきますよね。 トマト麹の魅力 トマト麹とは、塩麹とトマトピューレを混ぜたものです。考えただけで、身体にも良さそうだし、おいしそうな香りが漂ってきます。鶏もも肉をこのトマト麹でもみ込んで寝かせることで、旨みがしっかり…

絶品！肉ニラのっけ醤油ラーメンの楽しみ インスタントラーメンの新たな楽しみ方 皆さん、インスタントラーメンって本当に便利で美味しいですよね。忙しい日常の中でちょっとしたご飯を楽しみたいときに、手軽に作れるインスタントラーメン。ですが、そこに新しい風を吹き込むのが「肉ニラのっけ醤油ラーメン」です！このレシピは、フードライターの白央篤司さんとごはん同盟のしらいのりこさんが提案する「のっけて、食べる」楽しみが詰まっています。ボリュームも栄養もたっぷりで、まさに新しいおいしさが誕生する瞬間です。 栄養満点！肉ニラのトッピング 今回のレシピでは、ひき肉とニラを使用。豚あらびき肉が持つジューシーさと、ニラ…

季節の恵み、カツオのおいしさ 皆さん、こんにちは！秋になると、おいしい食材がたくさん登場しますが、特に9月は「戻り鰹」の季節。春に比べて脂がのって、旨味がギュッと詰まったカツオは、この時期にこそ味わうべき！カツオを使った料理は様々ですが、今日はその中でも特に簡単で美味しい「カツオとキムチのナムル丼」をご紹介します。このレシピは、フードライターの白央篤司さんとお米料理研究家のしらいのりこさんが提案する絶品“のっけごはん”です。 新たな発見！カツオとキムチの驚きの組み合わせ この冬の新定番ともいえる、カツオとキムチのナムル丼。ごはんにのせるだけで、食卓が華やかになり、色とりどりの食材が美しく絡み合…

新しいゴーヤー料理に挑戦！ 食卓に新たな風を吹き込む「ゴーヤーのガパオ風のっけごはん」、皆さんはもう試してみましたか？フードライターの白央篤司さんとごはん同盟のしらいのりこさんが提案する、健康的で美味しいレシピは、まさに夏の満足感を与えてくれる一品です。特にゴーヤーが豊富に出回るこの時期、少し違った食べ方をしたいと感じる方は多いのではないでしょうか。私も思わずスーパーで目にした立派なゴーヤーを手に取ってしまいました。 あっさりとした味わいが魅力 ゴーヤーといえば、その苦味が特徴ですが、今回はそれを活かしたガパオ風に仕上げていきます。白央さんは「いつもと違う食べ方」をテーマにしており、辛味控えめ…