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どろソース

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どろそーす

ウスターソースを作る際にできる沈殿から作られた、濃厚で辛口のソース。様々な野菜のうまみ・ほどよい香辛料の辛味が染み込んでいるため、コクを出すための隠し味として最適。そばめしで利用されたことで注目されたが、お好み焼き・フライ・各種スープなどそれ以外のさまざまな料理でももちろん利用できる。
神戸のソース会社・オリバーソースが製造・販売しており、同社の登録商標でもある。関西地区では家庭用ボトル等の各製品が多数のスーパーで販売されており、手に入りやすい。東京ではあまり販売されていないが、わかりやすいところでは成城石井で販売。
調味料

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