なすのカレー

TH69です。 どんどん広場の長なすがフニャフニャでヤバそうなので、なすのキーマカレーにしました。 レシピはこちらです。セロリと人参も入れてソフリット風で作りました。 ホールスパイス 小さじマスタードシード 1/2カルダモン 2粒クミンシード 1/2※なすを焼く時にアジョワンシード1/4 パウダースパイス 小さじクミン 1/2コリアンダー 1チリペッパー 1/2ターメリック 1/2ガラムマサラ 1/2 スーパーへ挽肉を買いに行ったら「若鶏ムネミンチ」というのがあり、面白そうなので買ってみました。インドでは鶏肉が一般的と聞いたので、それもあります。 挽肉をボウルに入れ、肉の重量の約1%の塩を加え…