初茸、今年は早く始まり、量もまずまず採れてたのですが・・・、 台風の影響で蒸し暑い日が続いたため、1回目はもう終わりそうです。 また、毎日毎日降る雨にやられ、ほとんどが駄目になってしまいました。 今朝は秋のように涼しかったので、2回目が始まってくれればよいのですが・・・、 2回目が無い年もあります。 今年は例年にもまして、「ハジキ」が沢山出ました。 初茸は、雨に濡れると青くなったり白くなったりと、変色します。 また暑かったので虫食いもひどいもんで・・・、 つまり、売り物にならない初茸です。 もう毎日、そういう初茸を食べてます。 格好は著しく悪いのですが食べる分には全く問題ありません。 料理法も…