はつたけ

このタグの解説について

この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

きのこ山菜日記•9ヶ月前

赤初茸、入荷しました！

８月末～９月頭頃の連続台風の後、最低気温が下がってきたため、今年は早く始まるか、と考えてましたが・・・最高気温がまだ３０℃を越えています。そのためか、秋のきのこ、なかなか始まりません。雨も全然降ってないですね。あみ茸、初茸、これでもかってくらい雨続きの時に豊作になるイメージです。どちらも雨で濡れると格好悪くなるきのこなので、嬉しいような嬉しくないような。まあ、不作よりは豊作の方が全然いいですが。あみ茸、青初茸は、こまめに見てますが、全く気配がありません。おそらく雨が足りないと思われます。夕方に、隣町のＹさん来店。赤初茸３ｋｇ、入荷となりました。赤初茸 2024/09/10…

#初茸#赤初茸#はつたけ

関連ブログ

きのこ山菜日記•14年前

初茸ご飯！

初茸、今年は早く始まり、量もまずまず採れてたのですが・・・、台風の影響で蒸し暑い日が続いたため、１回目はもう終わりそうです。また、毎日毎日降る雨にやられ、ほとんどが駄目になってしまいました。今朝は秋のように涼しかったので、２回目が始まってくれればよいのですが・・・、２回目が無い年もあります。今年は例年にもまして、「ハジキ」が沢山出ました。初茸は、雨に濡れると青くなったり白くなったりと、変色します。また暑かったので虫食いもひどいもんで・・・、つまり、売り物にならない初茸です。もう毎日、そういう初茸を食べてます。格好は著しく悪いのですが食べる分には全く問題ありません。料理法も…

#初茸#きのこ料理#天然きのこ#はつたけ

きのこ山菜日記•19年前

難しい茸、初茸、あみ茸

台風が通った影響で、結構な雨が降りました。おかげで、ほうき茸ピンクが本格的に始まったようです。桜しめじ、クロカワも微量ですが、入荷しました。そのかわり、初茸、あみ茸が雨を吸って格好が悪くなります。もともと軽い茸なので水を吸うと重くなり、初茸は緑青色に変色し、あみ茸は土、松葉などがくっついて生送りには適さなくなります。（食べられないわけでは無いですが、見た目があまりにも悪いため。あみ茸は塩蔵にします。）けっこう注文が入っている茸なので、しばらく天気が続き乾いて欲しいですね。初茸とあみ茸は同じような場所に出ます。今年は２度しか採りに行ってません。両方大好きな茸なのでもう１回くらい…

#初茸#はつたけ