佐渡島で出会った、新潟とドイツとイタリアの食材と伝統技術 de Vinco 佐渡島といえば「へんじんもっこ」 ソーセージはかかせない！ピザやパスタなども充実 カジュアルな店内でいただく本格イタリアン 佐渡島に来たら絶対に行きたい名店 佐渡島で出会った、新潟とドイツとイタリアの食材と伝統技術 佐渡島には数々の名物があります。その中でも、地元を飛び出し食通の間で愛され続けているのが「へんじんもっこ」。ドイツ仕込みの本格的なハム・ソーセージを作る工房として、今や佐渡を代表する食のブランドとなっています。 そんな「へんじんもっこ」の直営レストランが、今回紹介する「de Vinco（デビンコ）」。 伝統…
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