今日も開幕新作スイーツチェックです。『ドトール』さんで、さつまいものケーキ～紫優と黄金芋～を頂きました。 『ドトール』さつまいものケーキ～紫優と黄金芋～ う～ん、これは惜しい、というか、挑戦的であったけど、奇抜に走ったというか、なんというか……。芋の部分は、ねっとり甘くていいんですが中に入ってるリンゴがシャキシャキして邪魔なんですよ。なぜにリンゴを入れた……。歯応えに変化を持たせるのは、料理の常套だとは思うんですが、客がイモのケーキに求めてるねっとり甘い、だと思うんですよね。そこにシャキシャキしたリンゴの酸味は非常に違和感がありました。是非ともリンゴを抜いて再挑戦してもらいたく、よろしくお願い…
