イースト発酵

アメリカハードボイルド小説で男やもめの探偵が牛乳オートミールを鍋で作りひと口も口にせずトイレに流す てな描写は当たらずとも遠からずみたいな味と思っていたんですけど、コーントルティーヤの材料のマサの代わりに熱湯でこねたオートミール粉末を使うとけっこういいのができた。食感はとても似ているが香りは全然別もの、みたいな YouTubeでそういうの見てると似た系列を勧めてくるわけで、反小麦グルテンがよく使う穀類の最右翼っぽい。 イースト発酵が無効なのでふんわりした仕上がりにはならないんですが、ずしりとしたおかしってのがむしろよさげ。よく見るのがチョコバナナとの組あわせ。小麦絶ちしてると歯ごたえのあるクッ…

こんにちは、皆さん！今回は、家庭で楽しむクラフトビール作りの基本についてご紹介します。クラフトビールは、ユニークなフレーバーと手作りの楽しさを味わえる趣味として人気が高まっています。自分だけのオリジナルビールを作ることができるのはとても魅力的ですよね。初心者でも簡単に始められる基本ステップを紹介していきます。 クラフトビール作りに必要な道具と材料 まずは、クラフトビール作りに必要な基本的な道具と材料を準備しましょう。 必要な道具 発酵容器：ビールを発酵させるための容器です。容量は20リットル程度が一般的です。 エアロック：発酵中に発生するガスを逃がすための装置です。 サイフォン：ビールを容器か…

【更新日：2024年5月】 今日はイースト発酵生地のワッフルを作りました。

今日は雨のちくもりでした。 今日のおやつは菓子パンです。 牛乳パン。 長野県のご当地パンだそうです。 製造者は長野県上伊那郡辰野町の辰野製パン工場さん。 原材料名は小麦粉(国内製造)、砂糖、食用植物油脂、水飴、マーガリン、脱脂粉乳、澱粉、食塩、イースト、発酵乳／イーストフード、乳化剤、香料、酸化防止剤(V. E.)(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)となっていました。 1個あたり373.0kcal。 グランドキヨスク掛川で買いました。 週替りお取り寄せ商品。 280円(税込)でした。 ふんわりした厚みのあるパンにクリームがサンドしてありました。 優しい甘さのパンでした。 美味しかったです。 今日…

もくじ レシピNo.001～100 レシピNo.101～200 レシピNo.201～300 レシピNo.301～400 レシピNo.401～500 レシピNo.501～600 レシピNo.601～700 レシピNo.701～800 レシピNo.801～900 レシピNo.901～1000 レシピNo.1001～1100 レシピNo.1101～1200 レシピNo.1201～1300 レシピNo.1301～1400 レシピNo.1401～ レシピNo.601～700 No 商品名 材料 調理方法 601 ハーブオムレツ たまごミント 焼く・加熱 602 ミントカレー 豚肉カレー粉ミント 焼く・加…

細長いパスタ。地域や形状によっては、リシュタとも呼ばれた。１０世紀から１６世紀にわたってマシュリク*1、マグリブ*2の文献に記載がある*3。１２世紀にはシチリア島産のイトリヤがイタリア半島や中東各地に輸出されており、菓子や煮込み料理に使用された。 イスラームのパスタ イトリヤとリシュタ イトリヤの料理 生産と流通 宮廷料理と病人食 参考文献 イスラームのパスタ １０世紀、ファーティマ朝初代カリフのアル・マフディーに仕えた医学者アル・イスラ―イーリーは著作『栄養の書』の中でイトリヤのについて以下のように記述している。 イトリヤは、ファティールの練り粉で作る。ところでファティールの練り粉というのは…

本日は、在庫最後のペットナット。定価3960円の庶民の取っ手は高級ワインということで楽しみにしていた。特価50%offセールで入手したんだけど…。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 ルビー ソーホー 2020ヤン マティアス クライン Ruby Soho Petillant Naturel Jan Matthias Klein 飲んだ日 2024/2/16 参考価格 \3960 購入価格 \1980（特価50%offセール） 購入元 銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA！（楽天） 品種 レゲント、ピノ・ノワール タイプ スパークリング 分類 酸の効いたエレガント系 生産者 ヤン・…

お題「手作りしました」 お家で楽しむ＆美味しく食べる程度の完成度は保てるようになった！！ 焼く前に写真とったもので、焼きたての写真を忘れてしまいましたー💦 ベーコンエピは、失敗しにくいです。 材料も最小限でできます。 ミルクもバターもなし。 強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩、水、ベーコンくらい。 手ごねでイースト発酵させるから、発酵時間は少しかかるけど、他の家事や仕事の準備なんかしてたら、ちょうどいいんです。 パン作りは、こねる時に案外身体を使うから、程よく動ける。 生地を10分寝かせる間も、ストレッチしたり簡単スクワットしたりね。 プレママの今、マタニティ期間のうちにこういう楽しみ方を味わ…

皆さんこんにちは。異世界転生初心者のカスティーです。 ドーナツとコーヒーカップ。同相。 音楽の休符。絵の余白。デュアルモニターの間の空間。「無いけれど在るもの」というのは不思議な魅力があります。そして…何よりも魅力的なのは…？ そう。ドーナツの穴ですよね。 かつて「ドーナツで一番美味しいのはあの穴だ」と曰う友人がいたくらいです。 あの時の私は、友人の言っている意味が分かりませんでした。大人になった今だからこそ…分かります。適当なことを言っていただけです。 チート野郎目指して頑張っていきましょう。 ●何があったか（自然な導入） 〜ある日〜 ●異世界でドーナツを探そう。 ○異世界での食べ物探し（ル…

マルディグラとは マルディグラはいつ・どこで行われるの？ マルディグラはどんなお祭り？ マルディグラで使用される英語の基本表現 マルディグラに関連する基本単語 マルディグラの行事を説明する英語フレーズ マルディグラを楽しむための英語会話 伝統的な食べ物とその英語表現 現地で使える便利な英語表現 まとめ 皆さんは「マルディグラ」という単語を聞いたことがありますか？マルディグラは毎年２月下旬から３月上旬に世界各地で行われる、キリスト教に関するお祭りです。 日本では、あまり馴染みのないお祭りかもしれませんね。今回の記事では、マルディグラについて詳しくご紹介します。マルディグラに関する英語も一緒にご紹…