特別お題「わたしの2022年・2023年にやりたいこと」 今週のお題「あったかくなったら」 毎月季節の魚介を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。1月の役魚はキンメダイです。 キンメダイ キンメダイは年間を通して水揚げされますが、旬は12月〜2月。6月〜7月にも旬が来ます。 キンメダイ(金目鯛、Beryx splendens) キンメダイ目キンメダイ科に属する深海魚。 キンメダイ - Wikipedia キンメダイの…