せっかくパスタの道を歩むならイタリアに行けなくても本国の文化は学びたい。今日紹介するのは南イタリアのカンパーニャ州はアマルフィの郷土パスタ。イタリア語で「スパゲッティ・アッラ・コラトゥーラ・ディ・アリーチ」。アナウンサーの練習に使えそうなメニューでしょ。チャコの海岸物語ならぬ、アマルフィの海岸物語。桑田佳祐も絶対ハマる美味しさ。 コラトゥーラとは ガルム（魚醤）との違い 他の魚醤との違い コラトゥーラ（魚醤）のパスタ コラトゥーラ（魚醤）のパスタの材料・食材 コラトゥーラ（魚醤）のパスタの作り方・レシピ ブロッコリーとコラトゥーラ（魚醤）のパスタ ブロッコリーとコラトゥーラ（魚醤）のパスタの材…
