1.イタリア料理ソムリエ資格の口コミ イタリア料理とは、ピザやパスタのようなイタリア発祥の料理で「イタリアン」とも呼ばれています。 イタリア料理は食文化として考える時、おおまかに上半分の北部と下半分の南部に分けられます。北部は酪農が盛んでバターや生クリームを使った料理、そして南部は海に囲まれた土地であることから漁業が盛んで、魚介類、オリーブ、トマトなどがふんだんに使われます。 イタリア料理ソムリエは、イタリア料理に使用する食材、伝統的製法、種類、取り扱い方や保存方法、地方によるイタリア料理の特徴、コースのメニュー構成やテーブルマナー、カトラリーの使い方などについて、正しい知識を持つ人に与えられ…