確かな腕と、ユーモアのセンス溢れる親日家スタッフたち オーストラリア、シドニーよりグッダイ! 2017年の7月末、閑静な住宅街ノース・シドニーに登場し、早くも常連たちで賑わうカフェがあります。 イタリアとギリシャの料理を、最高の食材で提供することをコンセプトにしている「Against the Grind(アゲインスト ザ グラインド)」。 なにより大切にしているのは鮮度と品質で、採れたて・自家製をとことん追求しています。例えば、ディップなどの手作りはもちろん、肉のスライスも店内で行い、フィッシュマーケットに卸す前の魚を毎朝仕入れているという徹底ぶりなのです。 ですが一歩店内に足を入れると、その…