久しぶりの炒飯です フライパンを温め、油を少し多めに入れています。 そこに卵を割って入れ、すぐさまご飯を投入。 いつものパターンです。 溶いた卵を入れる場合もありますが、今回はそのまま割り入れました。 火力は中火以上。 へらでご飯を切りながらフライパンを左右に動かし、さらにおあっています。 よく中華屋さんがお玉の底でコメをつぶすように押さえつけていますが、あんな感じでしょうか。 とにかく、くっついている米同士を剥がし、一粒一粒状態にする？ この時点でパラッパラ。 具はベーコンと長ネギ。 チャーシューなんて気の利いたものはありません。 この後もたえずかき混ぜています。 味付けは味の素・塩・胡椒・…
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