ビフテキとは

高級な料理の代名詞とも言えるビーフステーキ。年配の方の中にはビフテキという言葉を使う人もいた。 ビフテキという響きはなんだか古くさい感じられてあまり好きではなかった。それにビーフステーキを略してビフテキと呼ぶのはなんだか横着な気もした。ところがビフテキとはビーフステーキの略ではなかった。ビフテキはフランス語のビフテック (bifteck)に由来する言葉で、ビフテックとはステーキという意味。つまりビフテキはビーフステーキの略ではなかった。じゃあトンテキとは何なのだろう。「ビフテキ＝ビーフステーキの略」という誤解から「豚のステーキ＝トンテキ」という言葉が生まれたのだろうか。「ビフテキ＝ビーフステー…