マルタイ棒ラーメン

かなりの昔。 ラムーという存在を知ったころから目についてた大容量のポップコーン。 ポップコーンに当たり外れはまぁないとは思ってるので、そこは心配してなかったんだけど かなりの量があるので、ずっと買うのを躊躇してた商品ｗ 南アフリカ産トウモロコシ使用。 ざっくり測ってみたんだけど、内容量は150ｇほどありましたｗ 若干、薄味ですが ごくごく普通の塩味のポップコーンです。 ポップコーン １Ｐ 99円 結構な量が入ってますｗ（約150ｇくらい） 一般的なポップコーン菓子袋の2～3倍以上の量はあろうかとｗ これで99円というのは、かなりの破格値じゃないかしら？ もうちょい塩効かせてくれたほうが良いとお…

第一パンのゴマ付きハンバーガーバンズ。 これで最後の一つです。 いつものように20秒間「チン」したバンズの裏面にバター風味を塗り、軽く塩・胡椒をしました。 バンズをオーブンで焼いてもよさそうですが、オーブンだと水分が蒸発するの、カリカリになってしまいます。 しっとり系が好きなので、あえて電子レンジを使っています。 まずはレタスを乗せ、次にハムを乗せました。 さらに卵焼き、輪切りにしたトマトを。 トマトからの水分はキッチンタオルで吸い取っています。 その上にクリスピーチキン。 中濃ソースとケチャップをかけ、バンズをかぶせたら完成です。 今回はチーズなしです。 ハンバーグと言えば、こちらは生協のミ…

晴天ですがメッチャ冷たく寒い！＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルタイ棒ラーメン屋台とんこつ味」です。 前回「細麺リニューアル」となった某ラーメンをいただいた時確かに美味しくなったと感じていたので2食入りの残りを今回は「味噌煮込み風ラーメンに」魔改造してみます。 使用するお味噌はもちろん「カクキュー八丁味噌」ですw。 中身は粉末スープ・調味油・棒状の「細麺リニューアル麺」が入っています。 豚トロお肉をお湯にブチ込み八丁味噌（小さじ3杯強）を溶かします。お味噌の量は各自で調整してくださいね。お味噌が溶けた頃に麺を入れ、お味噌で煮込む感じで湯がきます。 どんぶりには粉末スープ・…

雨が降ったり止んだりで冷たい日でした＠おざさです。 デブエット中なのにまた3日お昼抜いちゃった、いかんね。 ということで。 今日の晩ごはんは・・・「マルタイ棒ラーメン屋台とんこつ味」です。 これなら食べられそうなので頑張って作りましょう。おなじみ「棒ラーメン」の「屋台とんこつ味」ということではじめていただきます。 中身は粉末スープ・調味油が入ってます。麺はいつものかと思いきや「細めんリニューアル」との事です。なんとなく細い感じです。 冷凍の豚トロお肉をお湯にブチ込み煮込みます。するとお湯が白濁になってきて、明らかに豚トロからいいかんじの油が出ています。少し硬麺気味で丼に移し、ごま油・カットネギ…

豚の角煮を作った際の、残り汁。ではなくて、下茹での時に出来た汁。 いつもなら、捨ててしまうんだけど、試しにこの茹で汁でラーメンを作ってみました。 角煮の下茹で汁で 醤油ラーメン パっと見、マルタイラーメンだけど えーっと。。。麺はマルタイ棒ラーメンなんだけど スープは、豚角煮を作ったときにでた下茹で汁に 鶏ガラスープの素・味の素・醤油を加えたものです。（説明がややこしいなｗ) コショウをパパっと振って食べてみました。 味の感想ですが。。。 食えんことはないけども。。。ん～。。。なんか物足らん味ｗ ここに中華の素や、追いラードなど色々足せば化けたのかも知れませんが わざわざ下茹で汁をストックして…

九州地区ではかなりの知名度を誇るマルタイ棒ラーメン。発売開始は1959年でかなりの歴史。あのチキンラーメンの発売が1958年だから、ほとんど変わらない時期に発売されていることになる。普通の袋麺と違って棒状になっている分、保存がしやすくてかさばらないし、細めの麺が九州ラーメンらしい軽やかな食感を生み出すところが支持されている理由かもしれない。 棒状のラーメンは他社からも発売されているが、マルタイの棒ラーメンは茹でても伸びにくい気がする。スープも濁りにくいので、インスタントラーメン用の麺としては理想的と言えるかもしれない。 スタンダードタイプの棒ラーメンにはいわゆる豚骨ラーメンのスープとはちょっと…

番外編4 マルタイ棒ラーメンのアレンジ 奮闘編 マルタイの棒ラーメンに牛乳を入れてニンニクと醤油とラードを足して作ったらお店の味だったと知人から聞いた。 どんな味になるのか全く想像できなくて実際にやってみないと分からない、かなり面白そう。これはやらなくては損、早速取りかかる。 今回は全部で4杯作った棒ラーメン奮闘記録である。左上が最初に作った棒ラーメンでその下、右上、右下、この順番で作られた。左上の異質感がなかなか。それ以外もまあまあ見た目が異なる。 知人から聞いたレシピは全く覚えておらず、youtubeを見て作ったというからそこに頼る。 Youtubeで調べてみるとアレンジの種類がありすぎ。…