とんこつラーメン

日中、メッチャ暑かった＠おざさです。 ということで。 私用で走り回ってました（汗）。 で。 今日のお昼は・・・福岡県那珂川市松木の「拉麺 空海」さんです。 お昼時、信号待ちしてたら視界に入ったので即決！ドキドキ初訪問です。 普通のとんこつから醤油豚骨・醤油・カレーラーメンなどが選べます。 私は福岡人なので、初訪問のお店ではやはりノーマルのとんこつを選びます。 ランチタイムでとんこつの唐辛子が入ってないヤツ（600円税抜）をバリカタで、小チャーハン（確か370円税抜）を頼んでみました。 最初空いてましたが急に満席状態に！間もなくして出てきました。 おお！キレイなチャーハン！え？これで小？ 少し胡…

今回も、、、、西新です。 駅からはちょっと離れます。 そして、複合ビルの中にあるお店なので、ちょっと通りを歩いていても気づきません。 tabelog.com 複合ビルに入って、店の前にくるとこんな感じです。 入店すると、食券を買うことになります。 メニューはシンプルすぎるぐらいシンプルです。（まぁ、ある意味迷わないって感じ？） 食券を購入すると、食券にいろいろ選択できるものが書いてありますが、ペンとかもないので、普通に「全部デフォルトで」って言って注文しました。 それが、これです。 かなり良い！ スープ最高。辛味噌の量最高（一蘭とは違うなｗ）。麺の細さも最高！ これいいね。 あっという間に食べ…

なんとかして博多（福岡市以外に在住の福岡県民は、総じて福岡市のことを「博多」と呼称する傾向がある）界隈でうまいラーメン店を見つけられないものかと毎度福岡の街を徘徊する、ばるすーの福岡ラーメン紀行。本日はJR博多駅からほど近い、らーめん二男坊博多本店へとやってまいりました。店先の白い提灯には、福岡ラーメン総選挙第一位とあります（福岡ラーメン総選挙:読売系列の福岡ローカルTV局FBS主催のもので、過去の受賞店を見ると私的に甚だ疑問符がつく）。 こちらも結構な行列店で、昼食時間帯に普通に突撃するのは自殺行為。いつものごとく他の用事を先に済ませ、午後2時以降に向かいます。 らーめん二男坊本店。これで長…

全国のとんこつラーメンに影響を与えたと言われる久留米ラーメン。久留米ラーメンのスープは呼び戻しという方法で作られる。呼び戻しとは豚骨スープを何度も継ぎ足していく作り方。まるでうなぎ屋さんのタレのように、開店当初のスープにどんどんスープを加えて煮て行くので豚骨の旨味がしっかりと抽出されていて濃厚でコクがある。それでも意外と豚骨の臭みや脂っこさは少なく食べやすい。とは言っても、お店ごとに作り方は異なり味や匂いは異なる。なお、久留米ラーメンには一般的に細いストレート麺が使われる。ただし、博多ラーメンや長浜ラーメンと比べると多少太め。また、少し硬めに茹でられることが多い。 具材は、チャーシュー、ネギ、…

熊本ラーメンは豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープが特徴。久留米ラーメンの影響を強く受けているが、鶏ガラスープを加えていることや焦がしにんにく油「黒マー油」を浮かべていること、麺が多少太いことなどの違いがある。熊本ラーメンは、昭和40年代に熊本市で開業した「味千ラーメン」が広めたと言われており、現在では熊本県内を中心に多くの店で提供されている。 豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープは、豚骨の旨味をしっかりと抽出しており、コクと深みがある。また、ニンニクや胡椒などの香辛料を加えるので、アクセントが強い味。麺はスープとよく馴染んでいて濃厚なスープとよく絡む。 某所で食べた熊本ラーメン。熊本ラーメンの一般的…

毎度になってきた元祖長浜屋。通称「元長（がんなが）」です。 tabelog.com 火事でしばらく休業していたけど、復活したらちょこちょこ来てしまいますね。 コロナ対応もあってか、扉は「全開放」です。 右側にある食券機で購入したら、店に入って「硬さ」を伝えたら終わりです。 （まぁ、「べた」とか「ネギモリ」とかは言いますけど） あっという間に到着です。（今回は「べた（油多め）」をオプションで言ってます） ちょっとスープを飲んで、「薄さ」を確認したら、タレを付けたし、紅ショウガに胡麻、コショウを入れて完成です。 お気づきの方もいると思いますが、油が多いから紅ショウガが沈まないのではなく「麺が多い」…

はい どこかわかるかい？ 上野のラーメン屋さんだよ 武の骨とかいて武骨 うーん 忙しそうだ 隣の席には中国か台湾かとりあえず中国語を話してる家族が座ってたよ いやぁ～～～いつみても素晴らしい この店に限らず このシルバーの調理器具から 美味いラーメンは作られているのだ ぐつぐつと音を立てて DJやバンドの様にキッチンという名のステージで 動き回るスタッフは何と素晴らしい事だろうか しばらくしたらラーメンという名の味覚のメロディーが卓の上に置かれるのだ 写真がないって？ おいおい 実際に行って味わってみてくれ そんなに美味くないから HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA 勘違いしないでく…

何も書くことがない時のやっつけ記事「最近食べたモノ」シリーズのSeason51がやってきました。書くことがないなら書かなきゃイイはずなんだが、このブログの使命は暇つぶしとボケ防止ですから。6月6日はシルバーお仕事は休みなので朝からドラゴンクエスト10オフラインのVer2「眠れる勇者と導きの盟友」をサルのようにプレイ。主人公のLevelは80を超え新たなスキルを獲得すべくダーマ神殿での試練に挑んでいた。そしたらHMNや改めわがまま会のMKT部長より飲みの誘いのLINE電話が。断る理由は1ミリもないので午後1時から部長宅で飲み会開始。 まずは大吟醸の冷酒で乾杯、肴は「さけ紅葉漬け(さけの麹漬け)」…

「ラフマニノフと共に歩む♪」に、ようこそ！ Welcome to the room where I propose something better with Rachmaninov. 貴殿のご訪問に、心より感謝申し上げます✨ 再訪の方も、初めてお越しの方も、誠にありがとうございます。 きちんと思いを伝える、確かに伝えることが、これからますます大切になると感じているラフマニストです。その理由も、日本人の気質である聞く側責任主義から、相手にきちんと伝える側責任主義に変えていく使命をラフマニストが帯びたからであります。どれだけちゃんと説明できるか、これは結構大事なことです。ですから、2023年はこ…

＜日付：2016/10/9：20161009＞ 秋の乗り放題パスを利用して、中国地方（岡山県広島県島根県）を巡る旅♪廃止予定の三江線の乗車のほか、陰陽連絡路線を乗り継いだり、山陰線や木次線の車窓を楽しみました。 初日は、陰陽連絡路線スタート地点の福山まで未乗路線を経由して行きます。 １日目の宿泊地最寄りの福山駅に到着、夜の街をお散歩♪乗り鉄から解放されて、やっと弁当以外のお食事にたどり着く。 店舗のようす、とんこつラーメンがおいしいお店 メニュー看板のようす『今喰わなきゃいつ喰う』とのことで並んでいないので即入店。 券売機の上のメニュー 店内の文字表現のようす、高菜がおいしいみたい 麺の固さな…

満月さんがラーメン好きなのか、この生活でラーメン率が増えた。あっさり系のラーメン美味しいのだが、かなりお腹に溜まる。小麦粉の消化があんまりできない臓腑なのかもしれない。パンより米派なのは米の方がお腹に残らないからなのか。 ラーメンで思い出すのは大阪の大学時代。学食で大阪出身の人達はこぞってとんこつラーメン大盛ばかり食べていた。僕はかけうどんとかかつ丼とか。大阪の人ってラーメン好きなのだなぁと想っていた。個人的には外食ラーメンはほんと時々で良い。ラーメン食べたくなったらカップラーメンとか袋麺とか、なんなら本日コンビニで見つけた春雨スープのキムチラーメン味で良き。 なんの話だっけ。 本日は満月さん…

157㎝ 57㎏になって何とか体重を減らしたい、でてるおなかを引っ込ませたいと決意した30歳一歩前女。いろいろみたりきいたり、試したりしてる途中なので「はえー、なるへそ」と思ったことをメモ。 脂肪は皮下脂肪からつき、皮下脂肪がぱんぱんになったら次内臓脂肪としてつく。それもぱんぱんになったら、つぎは肝臓につく。つまり、 皮下脂肪→内臓脂肪→肝脂肪 の順でつく。 落ちていくのはその逆で、 肝脂肪→内臓脂肪→皮下脂肪。「筋トレしてもなかなか減らない、食事制限してもなかなか減らない。なんでやねん」というのは、それぞれつく部位によって落とし方がちがう。こういう理由があるからかも？ちなみに、つまめる肉は皮…

ラーメンには多種多様な種類がありますが、代表的なものには以下のようなものがあります。 ラーメンは、日本を代表する麺料理であり、その種類は数え切れないほど多岐にわたる。 中でも代表的なのがしょう油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、とんこつラーメンであるが、それ以外にも様々な種類が存在する。 例えば、担々麺は中華風の辛いスープが特徴で、カレーラーメンはカレー風味のスープが人気。 冷やし中華風ラーメンは夏にぴったりの冷たい麺で、チャーシューメンは豚肉の薄切りがトッピングされた人気メニュー。油そばはスープがなく、麺に特製の油ダレがかかっている独特の味わいで、つけ麺はスープと麺を別々に提供されるスタイ…

自宅サーバー上の同じ記事 [その他]朝 目が覚めると6時。4時半のアラームは聞き逃した。というのは、wish2の音量を小さく絞っていたのが原因らしいんだ。P30の一台は6時に大きな音で鳴っていたが、こっちには4時半を設定していなかった。か、または熟睡していたかだけど。 フローティング充電のバッテリーの電圧がいい具合になってきている。 シャワーも浴びずに車の窓も開けっぱなしで仙台に行く。異臭がしますので電車を降りてください、と言われるのであろうか？ いつもの愛宕6時8分には間に合わない。ひとつ遅い6時22分に乗る。いつもが早すぎなんだけど。 [メシ]朝飯 大宮駅の新幹線改札の中のコンビニのセルフ…

コンビニで買ってきた元祖長浜屋とんこつラーメンと手巻き寿司

現実逃避したいからとちょっくら福岡行ってきた話その３です。その１と２はこちらから mochiyu7uta.hatenablog.com mochiyu7uta.hatenablog.com 色々食べたり占ったり 第一目標であるCMを見ることが出来たのでご飯タイム。ラーメン大好きもちゆうさんとしては博多ラーメンは外せない所なので何を食べようか色々調べたら関東でもよく食べてる一風堂の本店が天神駅にあり本店でしかないメニューがあるとのことなので早速向かい白丸元味をチョイス 味の違いがわかるほど繊細な舌をもっていないのでどう違うかは全くわかりませんが美味しくて酷使しまくって疲れ切った体が大分回復しまし…

朝雨でしたが午後からキレイに晴れました、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・福岡市中央区「秀ちゃんラーメンとんぼ店」です。 用事が近くでしたので寄ってみました。メッチャ久し振りです。 11時30、開店時間丁度に訪問でき客は二人でしたのですぐ座れました。 壁には有名人のサインがたくさん貼ってます。長渕剛さんや松本人志さん、その他芸人さんやら多数・・・ 早速普通のラーメンをバリカタで注文。程なくして運ばれてきました。 見た目は背脂が浮いて濃い感じですがスープ自体はとてもサッパリ、サラサラです。 こんな感じやったかいな？久々やけん忘れとった。 塩味も薄めでとても美味しい「博多ラーメン」…

こんにちは。ヒロキです。 お久しぶりです。前回の投稿をしてからだいぶ日数が 経ってしまいました。今回で九州旅レポも最終回！ どうぞよしなに！ １日目からのダイジェストはこちら↓ 4日目 7:30 ～起床。ホテルの朝食バイキングへ～ 前回あっという間に寝落ちしたのでまたしても規則正しい起床。 今日の朝食ですが前々からGoogleのレビューで 「宿泊先のホテルの朝食が非常に美味しい」というコメントが 多かったので少し高めではあるものの1,500円払ってホテルの 朝食バイキングを摂ってみることに。 たしかに美味しい！九州を主張しているのか焼きラーメンやチキン南蛮、 明太子など一般のビジネスホテルにし…